Cottage cheese brød!

En boks cottage cheese hadde blitt litt glemte i kjøleskapet, så denne måtte spises opp nå. Jeg er veldig for at vi skal spise opp maten og ikke kaste, så prøver så godt jeg kan å ikke kaste mat. Idag ble resultatet nydelige cottage cheese brød / baguetter, som virkelig falt i smak. Av denne…

Vaniljesnurrer!

Enkle men utrolig myke og gode vaniljesnurrer. Disse passer godt til en kopp kaffe når regne styrter ned utenfor, da er det godt å ha litt ekstra å kose seg med. 3 dl vann 100 gr smeltet smør 1/2 gjær 1/2 dl sukker 3 egg 1, 5 ts ekte vaniljesukker 1 ts salt 10-11 dl…

Asiatisk gryte!

Minsten og jeg var å hentet oss en pose med «toogoodtogo» på Meny og oppi der var det mye godt. For å redusere matsvinn har vi gjort dette flere ganger og en får mye god mat for pengene. Idag fikk vi svinekjøttdeig og da fikk vi lyst på litt asiatisk inspirert gryte. Denne ble fantastisk…

Parmesan knuter!

Idag skulle jeg ha besøk av min kjære mamma og min niese og skulle lage noe godt til lunsj. Da ble disse parmesan knutene servert sammen med en nydelig pølsegrateng. De er lette å lage og du kan servere de til middag og salater. 5 dl vann 1/2 pk gjær 1,5 ts salt 1 dl…

Havre snurrer!

Tomt for brød og lysten på å ut å handle var ikke helt tilstede i kveld, så da ble det noen lette havregryn snurrer. Når det lukter fersk gjærbakst i huset på kvelden, er det neste som guttene blir ekstra sultne, så her må jeg bare gjemme unna noen til i morgen tidlig. 5 dl…

Danske håndverkere!

Disse ble servert lørdags morgen ferske og rett fra ovnen til frokostbordet og de falt virkelig i smak. Deigen settes kvelden før og bakes ut morgen etterpå, litt luksus må man unne seg i helgen. Av oppskriften fikk ca ca. 24 stk. Du kan også sette deigen på morgenen og bake den ut til kvelden….

Hvitløksbaguetter!

Hvitløksbaguett kan du servere til det meste og spiser det gjerne helt ferskt uten noe ekstra. Her har jeg delt deigen i to og den andre delen har jeg hakket nøtte/frø blanding og strødd på toppen. Av denne oppskriften fikk jeg ca 7 stk baguetter. Jeg lagde deigen på morgenen og satt den kaldt i…

Hvetestang med fyll!

Det er søndag og eldstemann er hjemme på sommerferie, så da må jeg lage noe god gjærbakst. Hvetestang med noe godt fyll er alltid en suksess og det ble det denne også. Denne deigen lage jeg på morgenen også stod den kaldt i kjøleskapet til ettermiddagen. Du kan også lage den på kvelden og rulle…

Banan boller!

Med et par brune bananer på bordet tenkte jeg at de må jeg kunne bruke til noe, det er viktig å spise opp maten. Så da ble det altså laget banan boller og de ble faktisk veldig gode om jeg skal si det selv, så anbefales! Av denne oppskriften fikk jeg ca 25 stk. 120…

Fersken chutney!

Hadde noen fersken som ble litt overmodne og tenkte at de må jeg kunne bruke til noe. Så her har du resultatet, nydelig fersken chutney som passer til både kjøtt og kylling. Min sønn hadde det faktisk på tacoen i går og det var vist veldig godt. ca 2 pk / 16 stk Fersken paraguayo…

Kylling i form med mango chutney!

Det er sommer men overskyet på Sørlandet, så idag fristet med litt annet til middag en bare grillmat. Denne retten smakte nydelig og det tok ikke lang tid å lage den. Jeg serverer den sammen med kokt ris og en grønn salat. 3 stk kyllingfilet 1 rødløk 3 hvitløksfedd 2 grønn paprika 1 dl mango…

Nøttekake i langpanne!

Denne oppskriften har jeg fått av min mamma for mange, mange år siden. Og jeg har brukt den så mange ganger og kaken blir alltid vellykket. Og den er jo bare fantastisk god!! 6 eggehviter stivpiskes 400 gr melis 400 gr malte mandler ½ ts bakepulver Bland sammen melis, bakepulver og malte mandler. Vend det…