Kaffekake!

Med alle mine fine på middag må vi jo ha litt kake på lur. Kaffekake har jeg laget i en liten langpanne 24*30 men den kan også lages i en vanlig rund 24 cm form. På toppen har jeg pyntet med litt friske bær og strødd litt gull støv over. Nydelig søndags kake som selvfølgelig…

Kremet maissuppe med bacon!

Minsten min elsker mais og kan spise det til nesten hva som helst. Her har jeg laget en kremet maissuppe med mange gode smaker, toppet med sprøstekt bacon og serverte med nybakt focaccia. Oppskriften passer til ca 4 personer. 2 maiskolber 140 gr Gilde mager bacon 1 terning kylling buljong 2 dl vann 5 dl…

Cupcakes uten sukker!

Disse små delikatessene er laget uten sukker og hvetemel er erstattet med mandelmel og er veldig enkle å lage. Du kan bytte ut sjokoladen med andre smakstilsetninger hvis du ønsker det. Dette er en liten oppskrift og jeg fikk 8 stk, ønsker du flere kan du dobbel oppskriften. 3 egg 150 gr Eldorado mandelmel 80…

Hamburger med basilikum og parmesanost!

Minsten hadde lyst på hjemmelaget burger idag og da fikk jeg også lurt mellomste hjem på middag. Disse ble utrolig gode på smak og veldig saftige og gode. De ble faktisk så gode at mellomste pakket med seg restene når han skulle hjem. 800 gr svinekjøttdeig 2 store fedd hvitløk 1 stor neve frisk basilikum…

Damekyss!

Vi vet jo hva pikekyss er men disse blir kalt for damekyss og de smaker himmelsk. En blanding mellom mandel og sjokolade og akkurat passe stor sammen med en kopp nytrukket kaffe. Av denne oppskriften fikk jeg ca 20 stk. 140 gr Smør 115 gr sukker 1 eggeplomme 115 gr Eldorado mandelmel 175 gr hvetemel…

Matmuffins med pølse!

Matmuffins med pølse. Når minsten har høstferie er det greit å ha litt mat stående på lur i kjøleskapet, så kan han bare varme seg litt når han blir sulten. Eller du kan lage de som en lunsjrett til gode venner. 2 kjøttpølser 1 liten rød løk 2 dl frosne erter eller mais 1 bx…

Stekt ris med egg og scampi!

Er ikke alltid like flink når jeg skal koke ris og koker gjerne alt for mye. Men så er det jo så utrolig godt med stekt ris og egg. Så da har jeg en unnskyldning for å lage denne gode retten. Risen jeg har brukt her er en helt billig ris men bruk gjerne en…

Grove Sandwich! – langtidshevede!

Disse grove sandwich brødene heves over natten eller du kan sette deigen tidlig på morgenen og bake de ut på kvelden. Da har du nydelig ferske sandwich til kveldsmaten. Disse falt i smak her og vil nok bli bakt igjen. Min mamma har allerede bestilt ny porsjon. 6 dl vann 100 gr havregryn 100 gr…

Kremet kyllingsuppe med pasta!

Kylling suppe er så godt spesielt nå som det er høst, da smaker det ekstra godt med noe varmt på en kald høstdag. Invitert mamma, samboer og alle guttene hjem på suppe, med nybakt focaccia. Dette falt virkelig i smak og alt ble spist opp. Dette er en stor porsjon og passer til 6-8 personer….

Eggesalat!

Var så heldig å bli invitert på vennefrokost på søndag. Da har alle med seg litt hver av mat også sitter vi rundt langbordet og spiser, prater og nyter veldig god frokost. Denne gangen hadde jeg bakt med loff med sesamfrø og eggesalat. Oppskriften på eggesalat har jeg notert meg her, så jeg kan lage…

Bananbrød!

Hadde 2 overmodne bananer i kjøleskap som ikke ble spist opp. Har lært av min kjære mamma at vi ikke må kaste mat, da det meste kan brukes og lage gode retter av. Har alltid hatt lyst til å prøve meg på bananbrød så her har dere mitt forsøk og håper det faller i smak…

Kanelstang.

Skulle bake litt for min venninne som ventet middags gjester. Ønske var gulrotkake og noe gjærbakst. Alltid gøy å prøve noe ny gjærbakst, så her har jeg prøvd meg på en nydelig kanelstang. På toppen har jeg laget en egen krem men du kan også bruke gulkrem som du får kjøpt på butikken. 2 dl…