Bestemors fiskegrateng!

I min bestemors 90 år gamle oppskriftsbok, fant jeg oppskriften på hjemmelaget fiskegrateng. Guttene mine elsker fiskegrateng så denne måtte prøves. Oppskriften var uten pasta og kun med fisk og hvit saus men på slutten av oppskriften stod det at en kunne helle i litt sherry i sausen….. Jeg byttet ut sherry med pasta men…

Raita – Indisk dressing!

Har vært på indisk matkurs og da lagde vi masse god mat. Denne dressingen hadde vi til Lam korma men jeg har brukt den til kylling og på salater. Enkel dressing som smaker utrolig godt! 4-5 dl kulturmelk 1 gul løk 1 tomat 1 agurk 1 neve hakket frisk koriander 1/2 ts salt Pepper Fin…

Kokoskake med blåbærmousse!

Dette var en nydelig kake med en frisk smak av blåbær. Kaken er glutenfri og uten smør. Du kan gjerne bytte bær og bruke bringebær eller jordbær hvis det er ønskelig. Det er en liten kake så jeg brukte form str 20-22 cm. 2 egg 1 dl sukker 100 gr kokosmasse 1 ss potetmel 1…

Swissrull!

Denne oppskriften har jeg hentet fra min mormors 90 år gamle kokebok og der heter den «Sviss roll». Den har andre mengder en vanlig rullekaker og jeg synes denne er litt mer saftig og litt «tyngre» og utrolig god. 200 gr sukker 200 gr smør 200 gr mel 4 egg 1 ts bakepulver 4 sitrondråper…

Nudler & svinekjøtt boller!

Etter helgen var det litt rester av div grønnsaker i kjøleskapet og to pakker av svinekjøttdeig. Det resulterte i denne retten som faktisk ble utrolig god og ungene var stor fornøyd som fikk nudler. 2 pk svinekjøttdeig 1 ss smør 1 gul paprika 1 orange paprika 1 rød løk 2 vårløk 2 ss olje 3…

Pai med bær!

Etter helgen hadde jeg igjen litt forskjellige bær etter kakepynting. Synd å kaste de selv om de ikke var helt topp utseendemessig. Så da ble det en bær pai til dessert denne uke. Du kan gjerne servere denne med litt is eller vaniljesaus til, det smaker utrolig godt. 1/2 kurv jordbær 1 pk blåbær 1…

Pære Lemonade!

Har du gode modne pærer i hagen din så kan du jo lage deg pære lemonade. Jeg var så heldig og fikk masse pærer fra min kjære frisører, da hun hadde for mange i sin hage. Dette er en nydelig drikk som skal nytes kald og gjerne med isbiter. 2-3 kg pærer Ca 5-6 dl…

Mammas Bounty kake!

Var på besøk hos min kjære mamma her om dagen og da fikk jeg servert denne fantastiske gode Bounty kaken. Den er glutenfri, enkel lage og har en nydelig smak. Så hvis du digger smaken av Bounty sjokoladen vil du nok elske denne kaken også. 4 eggehviter 200 gr melis 150 gr kokos Pynt: 1/2…

Enkel fiskesuppe!

Høsten er her og jeg bare elsker supper, det hører liksom med til denne tiden av året. Her har jeg laget en enkel fiskesuppe til middag igår, siden jeg hadde så lyst på fisk. Jeg brukte fryst fisk fra frysedisken men det er jo valgfritt. Oppskriften passer til 4 voksne personer. 4 stk laksefilet 400…

Kylling panne!

Denne ble til da jeg hadde litt rester av mat jeg måtte få brukt opp og den ble utrolig god! Ungene ville helst hatt dette til middag 2 dager på rad, så denne blir garantert laget igjen. 1 ferdig grillet kylling 200 gr bacon 1 stor gul løk 3 fedd hvitløk 1 liten boks mais…

Taco lasagne!

Mine barn elsker taco så her gjelder det å prøve ut flere varianter, slik at vi får litt variasjon, eller at jeg får litt variasjon. Her laget jeg en stor porsjon og hadde den i en liten langpanne. Hvis du ønsker kan du bare redusere oppskriften til halvparten så har du fint til en middag…

Gresk brød med semulegryn!

Igår laget jeg en gresk rett til middag og serverte salat til men ville gjerne ha litt brytebrød ved siden. Dette lagana brødet ble utrolig saftig og godt og alt forsvant til middagen. Jeg brukte en liten langpanne til form men du trenger ikke form. Du kan bare trykke det ut på stekebrettet. 1/2 pk…