Wok med kylling og nudler!

Wok er lett å lage i en hektisk hverdag også smaker det så utrolig godt. Jeg hadde litt kyllingfilet men ikke nok til at jeg bare kunne lage det til middag, så da ble dette resultatet. 3 kyllingfilet 2-3 ss olivenolje 2 fedd hvitløk 1 rød paprika 1 rød chili 2-3 ss raspet fersk ingefær…

Timian poteter!

Igår var det grilling ute for første gang i år, og det smaker og lukter alltid så godt! Det ble grilling av koteletter, pølser og grillspyd. Like viktig som kjøttet er jo tilbehøret, så jeg lagde noen utrolig gode timian poteter. De stod i ovnen når jeg grillet og var klare når kjøttet var klart,…

Hvetekake med kvikklunsj & appelsin!

Hvetekake som er påske inspirert med fyll av kvikklunsj og raspet appelsinskall. En utrolig god smaks kombinasjon, så denne anbefaler jeg deg å prøve. Brukte vanlig 24 cm form en du kan også bruke 22 cm. 50 gr smør 1, 5 dl. Melk 25 gr. Gjær ½ dl. Sukker 1 egg 5-6 dl. mel Fyll:…

Spiralloff!

Jeg er vokst opp med spiralloffen og husker godt når mamma serverte spiralloff og aspikk, da var det gjerne syforening på gang. Denne egner seg også godt hvis du skal lage noen flotte smørbrød, til et selskap. Av denne oppskriften fikk jeg 3 brød men siden jeg bare hadde to spiralloff former ble det siste…

Grove rundstykker!

Hjemmelaget grove rundstykker smaker så godt til påske frokosten. Idag bakte jeg disse for å serverestil påskepfrokosten. Med hjemmelaget eggesalat smakte det fantastisk godt. 4 dl vann 1,5 dl naturell yoghurt 1/2 pk fersk gjær 2 ts honning 2 ts salt 100 gr havremel 300 gr grovbakst 300 gr hvetemel 50 gr linfrø Ha vann…

Kanel briocher!

Brioche er bakt på hvete med smør, egg og sukker. Du kan også bake brioche uten fyll og du kan da bruke det som frokost rundstykker. 1/2 pk fersk gjær 3 dl melk 1 ts salt 1,5 dl sukker 3 mellomstore egg 300 gr mykt smør Ca 15 – 16 dl hvetemel Fyll: Mykt smør…

Kyllinggryte med basilikum!

En rask og kjempe god kyllinggryte som du kan lage til både hverdags og fest. Oppskriften er beregnet til 4 voksne personer men blir du flere kan du bare øke mengden med kyllingfilet og evt litt mer vann. 2 dl ukokt ris 1-2 ss olivenolje 12 dl vann 3 hønsebuljong 4 kyllingfilet 8 cherrytomater 150…

Hamburgerbrød med mozzarella ost & honning!

Spør du meg er hjemmelaget hamburgerbrød det beste som finnes. Disse er med mozzarella og litt honning og ble utrolig luftige og smakte veldig godt. Av oppskriften ble det ca 15 stk men du kan også fryses de ned, hvis du ikke bruker alle på en gang. 5 dl melk 1 pk fersk gjær 100…

Karamellsnurrer!

Her er fyllet laget med en blanding av brunt sukker og det gir en slags karamell smak i snurrene. Gjærbakst er jo alltid godt og smaker jo best når den kommer rett ut fra ovnen. Disse er nydelige til å servere sammen med en kopp kaffe ute i solveggen. 2 dl matfløte 2 dl melk…

Pistasjkake med sjokoladeglasur!

Her har jeg laget en glutenfri pistasjkake med en deilig sjokoladeglasur. Enkel og lage kan også fryses og spare til man får kaffe besøk. 150 gr smør 100 gr mørk kokesjokolade 3 egg 2,5 dl sukker 150 gr pistasjnøtter 1/2 dl potetmel 1/2 dl kakao 1 1/2 ts vaniljesukker Glasur: 100 gr mørk kokesjokolade 1…

Mango brød!

Når man plutselig oppdager at brød skuff er tom på en søndag så må man bare hive seg rundt og bake litt. Jeg hadde to bokser med mango youghurt stående i kjøleskapet som var utgått på dato. Disse brukte jeg i brød deigen og det ble et kjempe bra resultat, brødet smakte så godt. Det…

Koteletter med ananas!

Nydelige koteletter fra Mangalitsagrisen i form. Selve kjøttet til denne ullete grisen er marmorert da fettet trekker ned i kjøttet. Den har en mildere smak en den vanlige grisen. Du kan selvfølgelig bruke vanlige svinekoteletter også. Her har jeg laget en form med mye godt. 6 koteletter 4 gulrøtter 6 poteter 2 ts salt /…