Squash pannekaker!

Saftige og utrolig gode squash pannekaker uten sukker. Disse lagde jeg til guttene idag og fylte de med ost, skinke og salat til lunsj. Du kan fylle de med hva som helst av det du måtte ønske 6 dl kulturmelk 3 egg 1 ss sitron saft 150 gr raspet moden gulost Ca 7 dl mel…

Knutsens Salsa salat!

Denne oppskriften har jeg fått av en god venn og jeg må si meg enig med han, dette var bare fantastisk godt. Så lett og bare blandet alt sammen uten koking eller steking. Passer utmerket som noe kvelskos en fredagskveld, eller lunsj med noen venninner.  Dette er absolutt en av mine favoritter og håper du…

Sommersalat med spekeskinke & mango dressing.

Nå som det er sommer blir det mye lett mat man lager. Her har du en lett salat med mye godt! Du kan gjerne lage den ferdig dagen før og ha den med deg i en boks på stranda eller servere den som den er. Jeg serverte denne sammen med de små nydelige paiene med…

Salat med brokkoli & rødløk.

Nydelig salat som du kan bruke til grillet eller stekt kjøtt. Jeg kunne gjerne bare sist den som den er for den var utrolig god. Jeg stekte karbonader, kokte litt past også hadde jeg denne salaten til.  Skal du ha pølsefest er denne også god som tilbehør eller gjerne til et koldtbord. 1 brunk brokkoli…

Persillesmør!

Dette smakte utrolig godt! Her på bildet har jeg brukt det som forrett med bruschetta og stranda skinke. Smøret kan brukes på stekt kjøtt, kylling eller bare rett på baguetter.  100 gr mykt meierismør 5 hakket sylteagurk 4 ss raspet parmesan 80 gr raspet gulost 1 sjalottløk – hakket 5 ss hakket persille 2 ts…

Muslibar med rosiner & tranbær.

Guttene mine elsker muslibar og etter trening smaker disse utrolig godt. Eller hvis du skal på tur er de også gode å ha med i sekken. Enkle å lage og utrolig gode på smak! 4 ss kokosolje 4 ss honning ( toppet) 150 gr havregryn 50 gr sesamfrø 50 gr chia frø 50 gr tranær 50…

Kyllingfile med sweet chilisaus.

Rask lunsj av rester som var igjen i kjøleskapet og da er det bare å bruke fantasien.  Ble utrolig godt og eldstemann i huset har bestilt denne retten flere ganger. 2 stk kyllingfilet 1 sjalottløk 1 rød paprika 1 ts Cemo kyllingkrydder 1,5 ss mager Creme fraishe 2 ss sweet chili saus Kutt opp løk…

Timian & maldonsalt pinner!

Av og til kan det være greit å ha kjappe oppskrifter for hånden. Disse laget jeg da jeg skulle ha en venninne på besøk og ønsket å supplere litt til diverse kjeks som jeg allerede hadde fra før. Jeg skulle servere et stort frukt og grønt fant med deilig spekesinke på og da tenker jeg det…

Frukt & grønt fat!

Jeg er så heldig at jeg har mange gode venner og jeg elsker å lage mat når de kommer på besøk. Da er det jo en liten utfordring til meg å finne noe som de liker og som jeg ikke har laget før. Håper det er like spennende for de som det er for meg. Denne gangen…

Lin & Chiafrø Knekkebrød!

Hjemmelaget knekkebrød er jo kjempe godt og du kan jo selv velge hvor mye forskjellige frø du ønsker å ha i. Denne oppskriften er så utrolig enkel og du kan lage den i full fart på kvelden så har du noe godt til frokost dagen etterpå. 2 dl linfrø 3 ss Chiafrø 3 dl. vann…

Pølsedigg!

Pølse med rød pesto fra Cemo og Philadelphia ost kan det bli godt? Dette er en enkel rett som er lett å lage og som smaker utrolig godt. Pølser elsker jo ungene også ar du også litt grønnsaker med her så denne vil nok garantert faller i smak. ( 3 pers) 2 kjøttpølser 2 ss…

Chia pudding med mandler og bær!

Chia frø finnes i Mexico, Guatemala, Paraguay, Argentina og Bolivia. De er nemlig proppfulle av omega-3, proteiner og viktige aminosyrer og smaker utrolig godt i chia pudding. Du kan selv variere hva du ønsker å ha i tillegg men her har jeg laget en blanding med bær og mandler med honning. Jeg har brukt vanlig melk…