Havre Scones!

Nydelige havre scones som jeg bakte på morgenen idag. Går fortere når det er kun bakepulver i deigen og man slipper heving. 320 g hvetemel 120 g Havremel 1 ss bakepulver 1 ts salt 2 ss sukker 4 ss rapsolje Ca. 3 dl skummet kultur melk – kan også bruke vanlig melk. Bland alt det…

Fylte lasagne plater!

Hadde lyst til å lage noe nytt når jeg skulle ha noen venninner på besøk. Tenkte å servere små tapas retter. Så jeg byttet ut lefser med lasagne plater og det smakte fantastisk godt. Vi var 4 voksne damer på denne retten sammen med flere retter.   6 lasagne plater 4 terninger med fryst spinat…

Karbonadespyd på tortilla lefse!

Idag ble det en litt lettvint middag men den falt virkelig i smak og alt ble spist opp.  Her kan du jo selv variere med hva slags tilbehør du ønsker til. Retten passer til ca 4-6 personer. 800 gr karbonadedeig 8-10 trepinner / grillpinner  2 ts spisskummen 1 ts Cemo hivtløkspepper 2 ts Cemo olivenolje…

Crabstick salat!

Enkelt å lage og fantastisk godt på brødskive, til koldtbordet eller i baguettene. Du kan gjerne blande inn litt reker også hvis du ønsker det. 120 gr Crabstick/ Crabnobs 2 dl Creme fraishe 100 gr majones 2 vårløk 1/4 presset lime 1/2 ts salt 2 hard kokte egg Bland sammen majones og creme fraishe med…

Fylt focaccia!

Hadde litt rester igjen av foccacia og tenkte at den kan jo brukes til noe godt. Så jeg fylte den med kjøttdeig, urter og ost og det smakte himmelsk. Oppskrift på en lett og god focaccia finner du her: Foccacia 400 gr kjøttdeig 1 pk fajitas krydder 5 dl raspet ost 2 ts basilikum el. Friske urter…

Enkel kylling salat!

Etter en tur i svømmehallen med minsten smakte det utrolig godt med en enkel kyllingsalat. Her har du oppskriften:   1 ferdig grillet kylling 1 pk ruccola 1/2 rød løk 2 vårløk 1/2 issalat 1 bx plomme tomater 1/2 agurk 1 pk feta ost med soltørket tomater 1 pk sukkererter 2 dl valgfri pasta kokes…

Potetlefser!

Denne oppskriften fikk jeg fra ei gammel klassevenninne. Hun har familie i Setesdalen og der kaller de denne for eplekake. For meg er potetlefser gode barndomsminner hos bestemor. Der fikk vi nemlig disse med godt smør og sukker på og det var lykke på jord. 2 kg poteter 1 ts salt 3 dl mel  …

Butterdeig med asparges krem & skinke.

Idag har jeg hatt mamma og ei venninne på lunsj og da er det alltid gøy å finne på nye retter.  Butterdeig er jo veldig anvendelig og veldig greit å ha noen pakker liggende i frysen. Oppskriften gir 10 små porsjoner. 1 pakke butterdeig ( 5 plater) 1 egg ( til pensling) 2 gelatin plater…

Squash pannekaker!

Saftige og utrolig gode squash pannekaker uten sukker. Disse lagde jeg til guttene idag og fylte de med ost, skinke og salat til lunsj. Du kan fylle de med hva som helst av det du måtte ønske 6 dl kulturmelk 3 egg 1 ss sitron saft 150 gr raspet moden gulost Ca 7 dl mel…

Knutsens Salsa salat!

Denne oppskriften har jeg fått av en god venn og jeg må si meg enig med han, dette var bare fantastisk godt. Så lett og bare blandet alt sammen uten koking eller steking. Passer utmerket som noe kvelskos en fredagskveld, eller lunsj med noen venninner.  Dette er absolutt en av mine favoritter og håper du…

Sommersalat med spekeskinke & mango dressing.

Nå som det er sommer blir det mye lett mat man lager. Her har du en lett salat med mye godt! Du kan gjerne lage den ferdig dagen før og ha den med deg i en boks på stranda eller servere den som den er. Jeg serverte denne sammen med de små nydelige paiene med…

Salat med brokkoli & rødløk.

Nydelig salat som du kan bruke til grillet eller stekt kjøtt. Jeg kunne gjerne bare sist den som den er for den var utrolig god. Jeg stekte karbonader, kokte litt past også hadde jeg denne salaten til.  Skal du ha pølsefest er denne også god som tilbehør eller gjerne til et koldtbord. 1 brunk brokkoli…