Danske bamseboller!

Saftige og gode danske bamseboller, bakt på tzanghong måten. Disse kan du spise som de er eller fylle de med noe godt pålegg. Min sønn fant ut at litt smør og sukker på toppen var også godt. 2 dl melk 40 gr mel 1/2 pk fersk gjær 3 dl melk 1 dl vann 2 ss…

Hvetekake med mandler & sitron!

Langpanne kaker er så utrolig greit å ha med seg på sommeren og denne er helt perfekt! En frisk smak av sitron og vanilje som smaker ekstra godt sammen med en kopp kaffe. 4 dl melk 75 gr smør 1/2 pk fersk gjær Skallet av 1 sitron 1 ss vaniljesukker 50 gr sukker Ca 11-12…

Danske Teboller!

Når du er i Danmark får du kjøpt noe som heter teboller. De er luftige og myke i konsistensen og smaker bare så godt. Du kan ha de til frokost, lunsj eller kveldsmaten med litt ost eller syltetøy på. Disse er laget med vann og uten melk i deigen. 4 dl vann 1/2 pk fersk…

Appelsinsnurrer!

Liker du smaken av appelsin og gjærbakst, så bør du absolutt prøve denne. Her i huset er fersk gjærbakst favoritt og da er det gøy å forandret litt på smaken og ikke alltid bruke kanel og sukker. Disse snurrene ville jeg gjerne hatt litt smeltet sjokolade på toppen men de forsvant før jeg fikk tid…

Hvetekake med kvikklunsj & appelsin!

Hvetekake som er påske inspirert med fyll av kvikklunsj og raspet appelsinskall. En utrolig god smaks kombinasjon, så denne anbefaler jeg deg å prøve. Brukte vanlig 24 cm form en du kan også bruke 22 cm. 50 gr smør 1, 5 dl. Melk 25 gr. Gjær ½ dl. Sukker 1 egg 5-6 dl. mel Fyll:…

Spiralloff!

Jeg er vokst opp med spiralloffen og husker godt når mamma serverte spiralloff og aspikk, da var det gjerne syforening på gang. Denne egner seg også godt hvis du skal lage noen flotte smørbrød, til et selskap. Av denne oppskriften fikk jeg 3 brød men siden jeg bare hadde to spiralloff former ble det siste…

Grove rundstykker!

Hjemmelaget grove rundstykker smaker så godt til påske frokosten. Idag bakte jeg disse for å serverestil påskepfrokosten. Med hjemmelaget eggesalat smakte det fantastisk godt. 4 dl vann 1,5 dl naturell yoghurt 1/2 pk fersk gjær 2 ts honning 2 ts salt 100 gr havremel 300 gr grovbakst 300 gr hvetemel 50 gr linfrø Ha vann…

Kanel briocher!

Brioche er bakt på hvete med smør, egg og sukker. Du kan også bake brioche uten fyll og du kan da bruke det som frokost rundstykker. 1/2 pk fersk gjær 3 dl melk 1 ts salt 1,5 dl sukker 3 mellomstore egg 300 gr mykt smør Ca 15 – 16 dl hvetemel Fyll: Mykt smør…

Hamburgerbrød med mozzarella ost & honning!

Spør du meg er hjemmelaget hamburgerbrød det beste som finnes. Disse er med mozzarella og litt honning og ble utrolig luftige og smakte veldig godt. Av oppskriften ble det ca 15 stk men du kan også fryses de ned, hvis du ikke bruker alle på en gang. 5 dl melk 1 pk fersk gjær 100…

Karamellsnurrer!

Her er fyllet laget med en blanding av brunt sukker og det gir en slags karamell smak i snurrene. Gjærbakst er jo alltid godt og smaker jo best når den kommer rett ut fra ovnen. Disse er nydelige til å servere sammen med en kopp kaffe ute i solveggen. 2 dl matfløte 2 dl melk…

Mango brød!

Når man plutselig oppdager at brød skuff er tom på en søndag så må man bare hive seg rundt og bake litt. Jeg hadde to bokser med mango youghurt stående i kjøleskapet som var utgått på dato. Disse brukte jeg i brød deigen og det ble et kjempe bra resultat, brødet smakte så godt. Det…

Makron snurrer!

Når man oppdager at man kun har kulturmelk i kjøleskapet, når man har store planer om å ha en gjærbakst bakedag. Så da prøver man seg frem med det man har og resultatet ble faktisk utrolig bra. 200 g smør 6 dl kulturmelk 1 dl vann 50 g fersk gjær 1 egg Ca 1,1 kg…