Kremete mais og gulrotsuppe!

Kremete Mais og gulrotsuppe!

Nydelig mais og gulrotsuppe som passer perfekt nå som det er høst ute.

Suppe er lett å lage, du kan lage dobbel porsjon så har du i to dager også bare varme opp dagen etterpå.

Jeg har suppe termos så jeg tar med meg litt suppe på jobb så jeg kan kose meg i lunsjen. Denne oppskriften passer til 2 personer og du kan fint doble den med grønnsaker og tilpasse smakene.

2 fedd hvitløk

1/2 ts ingefær paste/ evt 1/2 ts raspet ingefær

1 stor gulrot evt 2 mindre

1 vårløk

1 ts salt / pepper

Olje / stekesmør

380 gr mais

7 dl vann

2 ss kyllingfond

2 ss maizennamel

Ha litt olje i ei gryte og hakk opp hvitløk og ha hvitløk og ingefær i gryten og stek det gyllent.

Skrell og kutt opp gulrot i små terninger og kutt opp vårløken.

Tøm av vannet på maisen og hell alt i en foodprosessor og miks det sammen til det blir helt kremete.

Hell gulrøtter og vårløk sammen med hvitløken og fred det gyllent. Tilsett salt og litt pepper.

Hell så over most mais og bland det inn sammen med vann og kyllingfond. La dette stå å småkoke til gulrøttene er myke å gode. Strø over maizennamel og rør det inn og topp gjerne med litt vårløk før du servere. Smak alltid på suppen og tilsett gjerne litt mer salt hvis behov.

Jeg serverte ristet brødskive med litt smør på men det er valgfritt.