Sitronkake med valmuefrø!

Sitronkake med valmuefrø!

Dette ble en skikkelig saftig og god sitronkake.

Dette er gode barndomsminner, da jeg husker at det var veldig populært å bake sitronkake når jeg var liten. Så dette er en skikkelig god gammel klassiker.

En god huskeregel mår du skal bake kake er at alle ingrediensen har ca samme temperaturer.

225 gr sukker

4 egg

1 sitron ( saften og skallet)

200 gr smør

4 ss rømme

1 ts vaniljesukker

2 ss valmuefrø

150 gr hvetemel

1 ss maisenamel

1 ts bakepulver

1/2 ts natron

1/2 ts salt

Glasur:

Ca 130 gr melis

Vann evt sitronsaft

Steketid: Midt i ovene på 180 gr i ca 20 minutter.

Smelt smøret og sett det til avkjøling.

Ha egg, sukker og revet sitronskall og saften av 1 sitron i en bolle og pisk dette sammen til det blir luftig.

Bland sammen mel, maisenna, bakepulver, natron og salt og sikt litt og litt oppi blandingen med egg.

Rømme og smeltet smør, has i vekselsvis med melet og rør veldig forsiktig inn alt til du har en glatt å fin masse.

Smør en 22 cm kakeform og hell oppi røren.

Stekes som anbefalt over og husk å la kaken avkjøles før du smører utover melis glasuren.