Kylling, ris og karri gryte!

Ris, karri og kylling!

Denne oppskriften fikk jeg anbefalt fra en kollega på jobb, og det stod virkelig til forventningene.

Jeg hadde litt kyllingfilet til overs i kjøleskapet men du kan også bruke ferdig stekt kylling, okse eller svin hvis du har det. Denne oppskriften passet til 2-3 personer uten tilbehør.

2 kyllingfile / evt 1 ferdigstekt kylling

1 gulløk

1 rødt eple

8 svisker

2 ss olje

1 ss maizennamel

5 dl vann

2 ss kyllingbuljong

1 ss tomatpure

1 ss karri

1 ss mango chutney

Salt

Skrell og hakk opp løk og eple og kutt opp sviskene i små biter. Finn frem en gryte og ha litt olje i bunnen og ha oppi løk, eple og sviskene. Bland det sammen og stek til løken er gyllen.

Strø over maizennamel og hell over vann og fond, og bland godt.

kyllingen kuttes opp i tynne strimler og has i gryten. Tilsett karri og mange chutney og la alt småkoke i ca 10 minutter. Smak evt til med litt salt på slutten.

Jeg serverte kokt ris og nan brød til og det falt virkelig i smak.