Speltrundstykker med skinke og ost!
Speltrundstykker med skinke og ost!
Jeg har ikke bakt så mye med spelt mel så jeg holder på å teste ut litt men disse ble fantastisk gode! Disse passer perfekt som lunsj og skolemat.
Jeg har fylt de med skinke og ost, men du trenger ikke ha noe fyll hvis du kun ønsker rundstykkene. Det ble 9 store rundstykker av denne oppskriften.
- 2,5 dl melk
- 1/2 pk fersk gjær
- 4 ss grønn pesto
- 1 ss honning
- Ca 250 gr spelt hvete
- 180 gr spelt grovmalt
Fyll:
- Raspet mozerella / skinke
Toppings:
- 1 egg til pensling
- Ca 2 ss tørket timian
Steketid: Midt i ovnen på 220 gr i ca 15 min.
Hell melk i bakebollen og smuldre inn gjæren.
Tilsett så pesto, honning og spelt grovt og rør det godt sammen. Ha i resten av melet vekselsvis til du får en jevn og fast deig som slipper kanten av bakebollen.
Sett deigen til heving i ca 30 min.
Ha deigen på bakebordet og rull den ut til en stor firkant. Kutt opp 9 ruter med kniv/pizzakutter.
Legg så litt ost og skinke i midten og legg ytterkantene inn mot midten, settes til ny heving i ca 30 min.
Pensles så med egg og strø over litt tørket timian. Stekes som anbefalt over.
Nytes lunkne rett fra stekeovnen.
