Ripsgele!

Ripsgele!

Hvis du har tilgang på rips i hagen eller du kan få kjøpt litt så anbefaler jeg deg om å lage rips gele. Det er utrolig godt og det passer til både kaker, viltmiddager, på brødskive eller i gjærbakst.

  • 1, 5 kg bær
  • 4,5 dl. vann
  • 800 gr sukker

Renske bærene for blader men det gjør ikke noe at stilkene ligger igjen. Ha bærene i ei gryte og tilsett vannet.
La det stå og små koke ca. 30 min på komfyren.

Sil bærene i en sil / filter eller det du har for hånden. Pass på at ikke noe bær kommer nedi saften.

Hell saften over i gryten igjen og kok den opp mens du heller i sukkeret i en tynn stråle. La dette stå og koke ca. 30 min. Pass på at du fjerner alt det hvite skummet. Du merker at saften etter bærene blir tykkere og tykkere.

For å teste at du har fått gelé, heller du litt saft på en tallerken og la det stå noen minutter. Kan du dra en skje igjennom saften uten at den renner tilbake er den kle til å settes på glass!

Hell den på ferdige små glass og sett den kaldt og mørkt. Nå er Rips geleen din ferdig og kan nytes når den er stivnet.

Er du uheldig og ikke får den til å stivne, kan du bruke den som saft.

LYKKE TIL!