Potetsalat med karrismak!

Potetsalat med karrismak!

Potetsalat med karrismak!

Jeg er veldig glad i smaken av karri og synes det passer til så mye forskjellig.

Akkurat nå har jeg fått øynene opp for denne Yellow curry past som jeg prøvde i denne Oppskriften og det ble utrolig godt!

Jeg brukte opp poteter etter middagen så har du det er dette en fin måte å spise opp rester på.

  • Ca 8 ferdig kokte poteter (små)
  • 2 dl rømme
  • 2 ss majones
  • 1 ts Yellow curry paste
  • 1/2 sitron saften
  • 1/2 ts salt
  • 1 liten dusk fersk persille

Bruk gjerne rester av poteter etter middagen eller kok ca 8 små poteter og la de avkjøle. Skrell potetene og kutt de opp i små biter og legg de i en bolle.

Bland sammen rømme, majones og curry paste og smak til med sitron og salt. Hell det så over potetene og bland det forsiktig inn med en slikkepott.

Dryss over hakket persille og sett det kaldt og la det stå å trekke en time før du serverer.