Bakt torsk med hvitløk og sitron!
Som regel når jeg skal lage fisk til middag blir det laks men nå fikk jeg lyst på litt hvit fisk og kjøpte disse frystTorskefilet hos Rema 1000.
Denne retten ble det mye gode smaker og vi kunne nesten bare spist alt rett fra stekepannen, så godt smakte det. Jeg har brukt maizennamel så den er helt glutenfri.
Dette er en liten porsjon beregnet for 2 men du kan gjerne doble den.
- 4 torskefilet
- 3 fedd hvitløk
- 1/2 sitron saft
- 3 ss smør
- 5 ss olivenolje
- 1dl maizennamel
- 1/2 ts cumin
- 1ts malt paprika
- 1 ts koriander
- 1ts salt
- Pepper
- 1/2 dusk fersk persille
- Evt litt fersk koriander
- 1/2 sitron i skiver
Ha maizenna mel i en bolle og tilsett alt krydder.
I en annen bolle heller du i sitronsaften, olje, smeltet smør og raspet hvitløk.
Legg først fisken i olje og smørblandingen også legger du den i melblandingen og snur den på begge sider.
Spar på olje og smørblandingen for du skal bruke den igjen.
Ha litt smør i stepenannen og legg fiskestykkene oppi når smøret begynner å brune deg. Stek fiske raskt på begge sider og trekk stekeplaten av.
Hakk persille og koriander og strø over fisken, spar litt til pynten før du servere. Hell så over restene som er igjen av smør og olje landingen.
Sett stekeovnen på 200 gr og sett stekepannen med fisken inn i ovnen i ca 10-15 min. Ta den ut og server med gjerne en grønn salat, pasta, ris eller kokte poteter.
