Havreruter!
Havreruter!
Noe av det jeg liker best er å bake gjærdeig. Så det har blitt utrolig mye hjemmebakt brød og rundstykker opp igjennom årene, da jeg har hatt 3 gutter å mette.
Her har jeg laget noen nydelige Havreruter som passer både til frokost, lunsj og kveldsmat.
- 4 dl vann
- 1/2 pk fersk gjær
- 1 1/2 dl havregryn
- 1 ss honning
- 1 ts salt
- 7 dl hvetemel
- 1 ss smør
Steketid: stekes midt i ovnen på 220 gr i ca 15 minutter.
Hell vann i en bolle og tilsett gjær, havregryn, salt og honning. Rør dette sammen og la det stå 15 minutter å svelle.
Hell i halvparten av melet og bland det godt sammen. Ha så resten av melet og la det stå og gå i eltemaskinen din til deigen slipper kanten, så har du i smøret og rører det godt inn. Jeg bruker kaldt vann og da er det viktig å få startet gjøren med å arbeide deigen godt sammen.
Dekk den til og sett den til heving i ca 30 minutter.
Ha den så på bakebordet og rull den ut til en stor firkant. Legg den på stekebrettet og dekk til for heving i nye 30 minutter.
Bruk så en deigskrape og trykk ned ønsket størrelser på rutene. Pensl over med litt vann og strø gjerne over litt mel for et litt rustikk utseende.
Stekes som anbefalt over.
