Bagels!

Jeg har bakt litt forskjellige Bagels men dette er første gang jeg koker de før jeg steker de.

Litt mer arbeide men de ble jo fantastisk gode på smak. Minsten hadde overnatting av en kamerat så de fikk disse servert til frokost.

De falt virkelig i smak så disse må jeg nok bake flere ganger.

• 1/2 pk fersk gjær
• 1 ss flytende honning
• 1 ts salt
• 3 dl vann
• 500 gr hvetemel
• 2 ss olivenolje
• Vann til koking:
• Ca 3-4 liter vann
• 2 ss sirup evt sukker

Topping:

• 1 egg
• Sesamfrø/valmuefrø/linse

Steketid:

midt i ovene på 220 gr i ca 15 min.

Ha vann, gjør og honning i bollen og bland det sammen. La det stå i ca 5 minutter før du fortsetter med oppskriften.

Tilsett så mel, salt og olje og bland alt godt sammen. La deigen får jobbe litt i maskinen, gjerne 10 minutter. Sett den så til heving på en lun plass i ca 40 minutter.

Legg så deigen på bake bordet og fordel den i ca 10 emner. Rull en bolle og stikk fingeren i midten og snurr den rundt i full fart, så for du er stort hull i midten.

Legg de på bakebrettet og la de får heve i ca 30 minutter.

Fyll en gryte med vann og la vannet får koke opp. Rør inn sirup så det blander seg godt i vannet. Legg oppi Bagels og la de få koke ca 3 min på hver side.

Legg de så på bakebrettet, pensle de med litt egg og strø over valgfrie frø, hvis du ønsker det.

Stekes som anbefalt over og la de kjølne litt før du smører de med noe godt pålegg.