Wienerlengder med vaniljekrem!

Idag fikk jeg lyst til å bake med meg noe godt til alle mine kollegaer på jobb. De har tatt meg så godt i mot og hver dag er en glede å komme på jobb.

Denne deigen er utrolig lett å lage og gir 3 stenger. Du må beregne 1 time på heving, så du må ha god tid men heves kun en gang.

2 egg

1/2 ts salt

1/2 pk fersk gjær

2 ss sukker

200 gr kaldt smør

5 dl hvetemel

Fyll:

1 pk vaniljekrem

1 pose mandelflak

1 ts kardemomme

1 egg til pendling

Evt bær / rosiner

Steketid: Stekes midt i ovnen på 225 gr i ca 10 min.

Pisk sammen egg, gjær, sukker og salt i en bolle.

Ha mel i en annen bolle og smuldre inn smøret.

Hell så eggeblandingen inn i smøret og rør alt godt sammen til deigen blir fast og fin. Deigen blir veldig fin å jobbe med.

Ha så deigen på bakebordet og del opp i 3 like stor deler. Rull ut lengder like lange som stekebrettet ditt.

Legg de på brettet og smør på vaniljefyllet. Brett så opp en liten kant rundt stengene.

Ha mandelflak i en bolle og knus de litt før du blander inn kardemomme. Strø dette over stengene og sett de til heving på en lun plass i 60 min.

Pensles med egg rett før du setter de til steking – se over for anbefalt steketid.

Kan gjerne pyntes med litt melis glasur når de har fått avkjølt seg litt. Nytes til en god kopp kaffe.