Wienerlengder med vaniljekrem!

Idag fikk jeg lyst til å bake med meg noe godt til alle mine kollegaer på jobb. De har tatt meg så godt i mot og hver dag er en glede å komme på jobb.
Denne deigen er utrolig lett å lage og gir 3 stenger. Du må beregne 1 time på heving, så du må ha god tid men heves kun en gang.
2 egg
1/2 ts salt
1/2 pk fersk gjær
2 ss sukker
200 gr kaldt smør
5 dl hvetemel
Fyll:
1 pk vaniljekrem
1 pose mandelflak
1 ts kardemomme
1 egg til pendling
Evt bær / rosiner
Steketid: Stekes midt i ovnen på 225 gr i ca 10 min.
Pisk sammen egg, gjær, sukker og salt i en bolle.
Ha mel i en annen bolle og smuldre inn smøret.
Hell så eggeblandingen inn i smøret og rør alt godt sammen til deigen blir fast og fin. Deigen blir veldig fin å jobbe med.
Ha så deigen på bakebordet og del opp i 3 like stor deler. Rull ut lengder like lange som stekebrettet ditt.
Legg de på brettet og smør på vaniljefyllet. Brett så opp en liten kant rundt stengene.
Ha mandelflak i en bolle og knus de litt før du blander inn kardemomme. Strø dette over stengene og sett de til heving på en lun plass i 60 min.
Pensles med egg rett før du setter de til steking – se over for anbefalt steketid.
Kan gjerne pyntes med litt melis glasur når de har fått avkjølt seg litt. Nytes til en god kopp kaffe.


