Italienske boller!

Dette må være de beste bollene jeg noengang har smakt!

Deigen var helt nydelig å jobbe med og smaken synes jeg stod til en 6 på terningen.

Jeg så noen bilder fra Italia og disse kom opp, prøvde å gjenskape bollene og smakene og håper du også faller for smaken!

400 gr gr mel

2 dl melk

1 egg

1 sitrons skallet

1/2 pk fersk gjær

100 gr smør

1 knivsodd salt

Fyll:

200 gr Philadelphia ost

2 ss brunt sukker

1/2 sitron (skallet)

1 ss maizenamel

1-2 dl rosiner

Pensling:

1 egg

Steking: midt i ovnen på 220 gr i ca 15 min.

Ha mel, sitronskallet, gjæren og salt i en bolle. Bruker du fersk gjær smuldrer du den inn i melet, bruker du tørr gjær heller du den bare over melet.

Pisk egget forsiktig inn med melken og hell dette inn i melet mens deigen får jobbe i maskinen. La den få jobbe i ca 5 minutter også tilsetter du litt og litt smør.

Nå skal deigen få jobbe til den slipper kanten av bollen. Sett så deigen til heving på en lun plass tildekket i ca 30-40 min.

Fyll:

Ha mykt ost i en bolle og tilsett resten av ingrediensen og rør de sammen for hånd.

Hell deigen på bakebordet, del den i to og rull den ene delen ut som en stor firkant og kutt opp små firkanter. Legg på litt fyll i midten på hver firkant og trykk kantene inn mot midten. Se gjerne video under hvis du er i tvil.

La de få etterheve tildekket i ca 30 min før du pensler de med egg og de settes til steking.

Se steking anbefalinger lenger oppe.

Nytes lunkne og gjerne med en god kopp kaffe til.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s