Byggrynsalat!

Har sett de små boksene på butikken med byggrynsalat og tenkt at det må være lett å lage selv, så her er mitt resultat.

Den ble skikkelig god på smak og du kan spise den som den er eller ha den over annen salat eller tilbehør til middag.

Det eneste du må huske på er at byggryn må legges i vann ca 12 timer før bruk i salaten.

1 dl byggryn

1,5 dl vann

1/2 rød paprika

1/2 grønn paprika

1/2 rød chili

1 ss hakket soltørket tomater

1 ts hvitløkspulver

4-5 blader fersk basilikum

1/2 dl salat olivenolje

Salt

Hell byggryn på et glass med lokk og fyll på med vann. Rist det lett og la det stå å trekke i ca 12 timer.

Kutt opp paprika og chili i små biter og stek det gyllent i litt olje. Tilsett hakket soltørket tomater, hakke basilikum og bland alt sammen.

Ta det av platen og tilsett byggryn, salt og olje og legg det på et glass. La det kjøle helt av før du setter på lokket. Vil du servere med en gang, kan du gjerne spise det litt lunkent.