Bønnesalat!

Jeg bare elsker salater og det finnes jo bare så mye godt man kan lage!

Her laget jeg en nydelig bønnesalat til Tacoburger og trengte da ikke hamburgerbrød til men du kan gjerne servere begge deler.

@gaeagreece har mange nydelige olivenoljer og her brukte jeg den de har laget spesielt med tanke på salat.

1 rødløk

1 bx mix bønner

1 avacado

2 vårløk

1 bx mais

10 røde mini tomater

1 nektarin

1 neve frisk mynte

1 neve frisk persille

1/2 dl olivenolje

1 ss flytende honning

1/2 lime saften

Ca 100 gr feta ost

Salt/pepper

Kutt alt opp i små biter og legg i en bolle. Maisen stekes i stekepannen til den er blitt litt brun. Helles sammen med de andre ingrediensene. Hakk mynte, vårløk og persille og strø over.

Smuldre over feta osten og bland alt forsiktig sammen. Hell over olivenolje dressingen og server.