Enkel oksegryte!

Nå som høsten er kommet er det så godt med skikkelig middag. Her har jeg laget en gryte med høyrygg men du kan også bruke bankekjøtt eller elgkjøtt hvis du har vært på jakt.

Dette passer til 4 personer med poteter til.

Ca 500 gr høyrygg

2 ss smør

2 gule løk

2 hvitløk

2 ss smør

5 dl vann

1 bx hermetiske tomater

3 gulrøtter

3 ss oksefond

Salt / pepper

Kutt opp løken i strimler og hakk hvitløken og stek dette gyllent i stekepannen. Skrell og kutt opp gulrøtter og legg de klar.

Kutt opp kjøttet i passelige serveringsstykker og stek de lett i en stor gryte. Kjøttet skal bare ha en brun skorpe på yttersiden. Hell over løken som er stekt og tilsett vann, gulrøtter og oksefond. La dette stå å småkoke mens du tilsett hermetiske tomater.

Når du koker dette på svak varme i lang tid blir kjøttet helt mørt og fint. Så denne retten må stå å småkoke i ca 1 time. Serveres gjerne med kokte poteter eller hjemmelaget potetmos til.