Eplekake med karamellsmak!

Det er høst ute og eplene bugner på trærne et nydelig syn.

Jeg er så heldig at jeg fikk litt epler og da blir fristelsene store for å lage noe godt av disse!

Elsker norske epler, det er bare noe med smaken og lukten.

Denne eplekaken har jeg bakt for første gang og det ble farlig god. Med Dulce de Leche på toppen som gir en karamellsmak, smeltet den i munnen.

150 gr mykt smør

2 dl sukker

3 egg

3,5 dl mel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

Fyll:

1/2 dl eplejuice

3-4 syrlige norske epler

1/2 dl brunt sukker

3-4 ts kanel

1/2 boks Dulce de Leche

Skrell eplene og kutt de i små biter. Legg de i en bolle og hell over eplejuice. Strø over sukker og kanel og la det ligge slik til kaken er laget.

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett et og et egg omgangen og rør godt mellom hvert egg. Sikt inn melet med bakepulver og rør dette inn i deigen. Er du redd for at det skal skille seg, så kan du ha litt mel i mens du rører inn egget.

Smør en rund for 22 cm og hell røren opp i formen og lag den litt lavere i midten. Ta eplene ut av bollen og fordel de utover kaken i midten.

Fordel Dulce de Leche utover kaken og dekk godt til eplene.

Stekes på 180 gr i ca. 45 min midt i ovnen.

Lykke til og nyt den lunken med is til