Brødskive med fersken og mozzarella ost!

Dette ble en utrolig god smakskombinasjon og lunsjen falt virkelig i smak!

Litt søtt med honning og litt salt med spekeskinke, denne anbefales virkelig som en god lunsjrett eller bare som noe digg til kvelden.

2 stk brødskiver

2 ss olivenolje

1 fersken

1 fersk mozarella

2 ss flytende honning

4 skiver spekeskinke

1 avacado

2 fedd hvitløk

1 ss sitronsaft

Salt

Pynt:

Vårløk

Tomater

Stek to brødskriver i stekepannen med litt olivenolje, slik at de blir sprø på overflaten.

Bre utover mozzerella osten på brødskivene.

Kutt opp fersken i båter og stek de gylne i stekepannen med litt olivenolje. Legg de oppå mozzarella osten på brødskivene. Hell over litt flytende honning på toppen.

Mos avacado og tilsett hakket hvitløk, salt og sitronsaft. Rør dette sammen og smak gjerne om det er nok salt.

Legg på spekeskinke på brødskivene og ha Avacado blandingen på toppen. Pynt med hakket vårløk og tomater hvis ønskelig.

Nytes gjerne til en deilig lunsj!