Hvetestang med kransekakedeig!

Når det regner på Sørlandet idag så må man finne på litt inneaktiviteter. Så når valget står mellom rydding og baking så var det ikke så vanskelig valg!

Her er resultatet og jeg synes det ble en utrolig luftig og fin deig og jobbe med. Sukkeret har jeg fjernet og erstattet med honning og den ble perfekt på smak også.

4 dl melk

1/2 pk fersk gjær

2 ss flytende honning

1 egg

2 ss mykt smør

10-11 dl hvetemel

Fyll:

100-150 gr revet kransekakemasse

2 ts kardemomme

2 ss mykt smør

Steking: midt i ovnen på 220 gr i ca 15-20 min.

Hell melken rett fra kjøleskapet og i bakebollen. Smuldre inn gjæren og tilsett egg og honning og bland dette sammen.

Tilsett litt og litt mel til du har en passe fast deig. Tilsett så det myke smøret og kjør det inn i deigen til den slipper bollen.

Sett deigen til heving på en lun plass i ca 30 min.

Ha deigen på bakebordet og del den i to like store emner. Rull ut et rektangel og strø over raspet kransekakedeig. Fordel smøret i små klumper utover og topp med kardemomme. Rull sammen til en pølse og legg den på bakebrettet. Klipp den gjerne litt i tuppene på toppen for å få et mønster. La den etter heve i ca 40 min. Pensle med egg på toppen og settes til steking som anbefalt over.

Pynt gjerne med melis på toppen før du servere.