Fylte terteskjell!

Denne oppskriften husker jeg fra jeg var liten og mamma hadde syforening. Hun lagde alltid 1 skjell til hver og vi håpet alltid på at noen ikke møtte opp, for da fikk vi andre dele det som var igjen.

For oss når vi var små, var dette luksus mat for hun lagde det kun når jentene i syforeningen skulle komme.

Her er min variant og jeg synes den smaker akkurat som barndommens minner.

1 pk Terteskjell- Varmes litt i ovnen før servering.

Hvit saus:

2 ss smør

2 ss hvetemel/ maizenna

2 ss fiskefond

6 dl Melk

Salt

Ca 500 gr Ferske reker

Ca 400 gr Fiskepudding

Ca 159 gr Grønne erter

Tilbehør:

1 bunt Asparges (frivillig)

Smelt smøret i en kasserolle og tilsett mel og rør rundt. Hell i melken vekselsvis mens du rører. Smak sausen til ned litt salt. Gi sausen et oppkok og trekk den bort fra platen.

Kutt fiskepuddingen i små biter og Rensk rekene og tilsett dette i sausen. Ha i ertene og la alt blandes sammen og varm opp til kokepunktet.

Hell sausen over terteskjellene og server. Det skal være ca 6-8 terteskjell i pakken.