Italiensk sommerdessert!

Denne passer perfekt når du har hatt gjester på grillmat og du vil avslutte med noe søtt. Den er enkel å lage og smaker friskt av ananas og aprikos. Du kan gjerne bytte ut med andre bær hvis du ønsker det.

125 gr Gresk yoghurt

250 gr Ananas biter

4 ferskeAprikos

125 gr Maskapone ost

4 ss kondensert melk

2 eggeplommer

1 ss honning

Moreller til pynt

Hell ut saften av ananas bitene og la de stå å renne av seg litt og hakk de i små biter før du tilsetter de. Kutt opp aprikoser i små biter og del opp moreller/ kirsebær.

Ha mascarpone osten, kondensert melk og gresk youghurt i en bolle og tilsett eggeplommene. Pisk dette samme til det blir litt luftig. Tilsett så ananas bitene og bland de forsiktig inn sammen med aprikosene.

Pynt innside av glassene med litt moreller/kirsebær og fyll opp med ananas blandingen. Jeg fikk 4 små glass av denne blandingen. Ønsker du mer, kan du fint doble oppskriften.

Sett glassene kaldt og la de gjerne stå et par timer, eller til dagen etterpå.

Tips:

Mascapone ost er en italiensk ost som du får i de fleste matbutikker. Se bildet nederst i oppskriften.