Mais og agurksalat!

En god salat er skikkelig sommermat og du kan ha den med deg på tur, på stranden, ha den som lunsj eller bare som litt snacks.

Denne er utrolig enkel men smaker bare så godt med litt enkel dressing over.

Ca 350-400 gr mais

1 agurk

1 liten bunt persille

Dressing:

5-6 ss salat/olivenolje

1 ss sennep

1 ss Eplecider eddik

Salt/pepper

Stek maisen lett i stekepannen med litt olje. Del agurken i to på langs og skrap ut midten. Kutt den opp i små biter og legg den i en bolle, og tilsett maisen.

Hakk opp persille og strø over og bland alt forsiktig sammen.

Miks sammen dressingen og hell over salaten. Bland alt sammen forsiktig med en skje. Serveres gjerne til fisk/kjøtt eller grillmat. Jeg spiste den faktisk som den var for den var så god på smak!