Små urterundstykker!

Er så utrolig glad i slike små urte rundstykker, de gir så god smak og passer til det meste. Du kan jo selv velge urter som du ønsker å ha i smørblandingen.

3 dl vann

1/2 pk fersk gjær

1,5 ss olivenolje

1 ts salt

1 ss flytende honnning

5-6 dl hvetemel

Pensling:

1 egg til pensling

Urtesmør:

100 gr Tine smør

1 stor neve fersk basilikum

1 neve fersk persille

1 ss sitronsaft

1 klype maldonsalt

Lag smøret først og sett det kaldt mens deigen hever. Bland alle ingrediensene sammen med en stavmikser. Form en pølse og legg den kaldt i kjøleskapet.

Bland gjæren ut i halvparten av vannet også heller du i resten. Vannet kan gjerne være litt lunkent men ikke varmt. Hell i mel, oljen og saltet og rør dette godt sammen.

En god regel for gjærbakst er at du skal røre til deigen slipper bollen.

La deigen få god etterhev på en lun plass i ca 45 min.

Ha deigen på bakebordet og fordel i små rundstykker og rull små boller og lag en grop i midten . Kutt opp 1 bit med urtesmøret og legg det i midten.

Jeg har lagt de i muffinsformer men har du ikke kan du legge de på et bakepapir.

La de etterheve i ca 35 min. Pensl de med et pisket egg.

Stekes på 220 gr i ca 15-20 min.