Eggebrød!

Laget brokkoli og purresuppe og måtte ha noe godt brød til, som man kan dyppe i suppa.

Dette er en gammel oppskrift som jeg har hatt liggende i mange år og nå var det på tide og børste støv av denne. Nydelig og saftig brød som egner seg godt til supper og gryteretter.

1/2 pk fersk gjær

8 dl hvetemel

1,5 ts salt

2 ss sukrin eller sukker

2 egg

2,5 dl lunkent vann

2 ss olivenolje

1 dl raspet gulost

2 ss parmesanost

Steketid: Neste nederst i ovnen på 175 gr i ca 25-30 min.

Ha mel i en bakebolle og smuldre gjøre godt inn i melet. Tilsett salt og sukker og rør det inn.

Pisk sammen 1 egg og 1 eggeplomme sammen med olje og vann. Bland det våte sammen med det tørre til du får en fast og fin deig.

Jeg brukte en pai form str 22 men som du ser på bildene kunne jeg også ha brukt str 24 for den hevet godt.

Ha deigen ut på bakebordet og del den opp i økser antall boller. Smør formen godt og legg bollene i formen et godt stykke fra hverandre. Settes så til heving på en lun plass i ca 40 min.

Pisk eggehviten litt med en gaffel og smør bollene. Strø over osten og sett den til strekning som anbefalt over.

Nytes til en suppe eller en gryterett.