Strimlet svinekjøtt med smaken av karri!

Av Strimlet svinekjøtt kan man lage mye godt og på fredag når man kommer hjem fra jobb er det grei å ha noe lettvint.

Alt i et gryte fungerte utmerket og masse gode smaker ble det med karri og chili.

400 gr strimlet svinekjøtt

2 ss maizenna

1 ts salt

1 ss karri

2 fedd hvitløk

1 rød chili

2 gulrøtter

1 rød paprika

1 ts karri til sausen

Salt / pepper

1 pk Fullkorn nudler

5-6 dl vann

2 dl kokosmelk

Tørk av svinekjøttet og bland maizenamel og krydder sammen i en bolle. Ha kjøttet oppi og bland det godt sammen.

Ha olivenolje i stekepanne og stek kjøttet raskt og legg det tilside.

Hakk opp chili, karri og hvitløk og brunt det gyllent i pannen med litt olivenolje. Skrell og rasp gulrøtter og kutt opp paprika i biter. Bland det i stekepannen i sammen med chili og hvitløk.

La det streke gyllent og tilsett vann og kokosmelk. Brekk litt på nudlene og ha de i sammen med de andre ingrediensen. La dette stå og småkoke ca 10 min til nudlene er myke og smak til med salt og pepper. Ha så svinekjøttet over og server.