Fransk løksuppe!

Fransk løksuppe!

Sommer 1995 reiste jeg til Paris i Frankrike på busstur med min kjære mamma.

Det var over 30 varmegrader den sommeren og vi var overalt på sightseeing og skulle ha med oss det meste av Paris.

På en liten kafé på chance elysee ble vi anbefalt løksuppe på kvelden.

Der og da var det absolutt det beste jeg har smakt.

Siden den gang har jeg ikke smakt løksuppe før jeg måtte prøve meg på dette igår. Det er utrolig enkelt å lage og smaker fremdeles himmelsk godt med kombinasjon av løk, hvitløk og gratinert ost!

Veldig hyggelig å servere til jentekveld, en rask middag eller en lunsjrett.

3 gulløk

4 ss smør

2 fedd hvitløk

1 rødløk

6 dl vann

3 ss kyllingfond

4 brødskiver (helst loff)

150 gr raspet gulost / cheddar

Stekeovn: Midt i ovnene på 225 gr i ca 10 min (til osten er gyllen)

Airfryer: 180 gr i ca 7 min.

Skrell og kutt rød og gul løk i skriver og hakk hvitløken.

Smelt smøret i pannene og stek løken til den er blitt gyllen.

Hell i vann, kyllingfond og hvitløk og la dette stå og småkoke litt. Smak til med salt og pepper.

Anrett suppen i små ildfaste former eller i suppetallerkener.

Legg en brødskrive på toppen og strø godt over med raspet ost. Sett suppen i ovnen for å gratiner osten på toppen.

Denne suppen passer til 2 stor porsjoner men oppskriften kan gjerne dobles hvis dere er flere.