Spelt baguetter!

Det er jo nesten for galt men dette er altså mitt første bakverk med speltmel og det blir ikke det siste.

Jeg prøvde meg på baguetter da jeg hadde planer om å fylle disse med noe godt dagen derpå.

Det luktet fantastisk god under steking, de ble helt perfekt på fasong og de smakte godt og var like gode dagen derpå.

Har fått spørsmål om formene de ligger på og disse kjøpte jeg på «Søstrene Grene» rett før jul 2021.

5 dl melk

1/2 pk fersk gjær evt 1 tørr gjær

Ca.10 dl siktet spelt

1,5 ts salt

100 gr meierismør

Steketid: Stekes midt i ovnen på 230 gr i ca 10-12 min. Har du de tykke sett ned gradene litt

Hell melken uten å varme den rett i bakebollen.

Smelt smøret og sett det til side så det ikke blir så varmt når du skal bruke det.

Smuldre gjæren i melken og tilsett halvparten av melet og saltet og bland det sammen.

Tilsett resten av melet og det smeltet smøret. La deigen blandes godt sammen i kjøkkenmaskinen, ca 10 min eller til deigen slipper bollen.

Dekk til deigen og sett den til heving i ca 40 min.

Del den opp i like store deler og rull ut lange pølser. Jeg fikk 5 stk baguetter av denne oppskriften.

Legg de på et stekebrett eller Baguettbrett og la de få etterheve ca 25-30 min.

Jeg sprutet litt vann over og strødde litt speltmel over for å få en litt rustikk utseende men dette er valgfritt. Du kan også snitte de litt med en skrap kniv på toppen.

Settes til steking som anbefalt over i oppskriften.

Baguettene kan fylles med masse godt eller du kan fryse de ned til en senere anledning.