Scones er ikke det jeg baker mest men det ser alltid så godt ut. Så idag når jeg hadde et par appelsiner som måtte brukes fikk jeg ideen om å lage appelsin Scones.

Husk at scones deigen er litt klissete og den skal ikke røres hardt sammen med maskin, kun med sleiv.

Dette oppskriften gir 8 saftige Scones med en nydelig smak av appelsin.

5 1/2 dl mel

100 gr smør

1 dl sukker

1 ts bakepulver

1/4 ts natron

1 ts vaniljesukker

1/2 ts salt

2-3 ss appelsin saft

1 egg

2 dl rømme

Egg til pensling

Pynt:

Melis glasur

Raspet appelsin skall

Steketid: 225 gr i ca 12-15 min midt i ovnen.

Bland sammen alt det tørre i en bolle. Smuldre smøret i små terninger inn i melet.

Bland sammen rømme og egget og bland det så forsiktig inn i melblandingen.

Når det er blandet sammen så ta deigen ut på bordet med litt mel under. Saml alt og form det til en runding og legg den på stekebrettet.

Kutt opp 8 stykker og pensle med litt pisket egg.

Når scones er ferdig stekt, la de avkjøle litt før du har over melisglasur og raspet appelsinskall

Lykke til