Appelsin Scones!

Scones er ikke det jeg baker mest men det ser alltid så godt ut. Så idag når jeg hadde et par appelsiner som måtte brukes fikk jeg ideen om å lage appelsin Scones.

Husk at scones deigen er litt klissete og den skal ikke røres hardt sammen med maskin, kun med sleiv.

Dette oppskriften gir 8 saftige Scones med en nydelig smak av appelsin.

5 1/2 dl mel

100 gr smør

1 dl sukker

1 ts bakepulver

1/4 ts natron

1 ts vaniljesukker

1/2 ts salt

2-3 ss appelsin saft

1 egg

2 dl rømme

Egg til pensling

Pynt:

Melis glasur

Raspet appelsin skall

Steketid: 225 gr i ca 12-15 min midt i ovnen.

Bland sammen alt det tørre i en bolle. Smuldre smøret i små terninger inn i melet.

Bland sammen rømme og egget og bland det så forsiktig inn i melblandingen.

Når det er blandet sammen så ta deigen ut på bordet med litt mel under. Saml alt og form det til en runding og legg den på stekebrettet.

Kutt opp 8 stykker og pensle med litt pisket egg.

Når scones er ferdig stekt, la de avkjøle litt før du har over melisglasur og raspet appelsinskall

Lykke til