Scones er ikke det jeg baker mest men det ser alltid så godt ut. Så idag når jeg hadde et par appelsiner som måtte brukes fikk jeg ideen om å lage appelsin Scones.
Husk at scones deigen er litt klissete og den skal ikke røres hardt sammen med maskin, kun med sleiv.
Dette oppskriften gir 8 saftige Scones med en nydelig smak av appelsin.
5 1/2 dl mel
100 gr smør
1 dl sukker
1 ts bakepulver
1/4 ts natron
1 ts vaniljesukker
1/2 ts salt
2-3 ss appelsin saft
1 egg
2 dl rømme
Egg til pensling
Pynt:
Melis glasur
Raspet appelsin skall
Steketid: 225 gr i ca 12-15 min midt i ovnen.
Bland sammen alt det tørre i en bolle. Smuldre smøret i små terninger inn i melet.
Bland sammen rømme og egget og bland det så forsiktig inn i melblandingen.
Når det er blandet sammen så ta deigen ut på bordet med litt mel under. Saml alt og form det til en runding og legg den på stekebrettet.
Kutt opp 8 stykker og pensle med litt pisket egg.
Når scones er ferdig stekt, la de avkjøle litt før du har over melisglasur og raspet appelsinskall
Lykke til



