Kremboller!

Det beste jeg vet er boller og helst med masse rosiner inni. Når jeg var liten synes jeg mamma sine boller var de beste i hele verden, da de var fylt med rosiner. Lykken var å sitte ute på verandaen med nybakte boller og et glass «GØY» saft.

Om du ikke liker rosiner i din boller kan du fylle de med annet godt eller spise de akkurat som de er.

1/2 pk fersk gjær

80 gr smør

3 dl melk

1/4 ts salt

1, 5 dl sukker

1 dl søt kondensert melk

2 egg

10-11 dl hvetemel

Ca. 150 gr rosiner

Steking: Midt i ovnen på 225 gr i ca 12-15 min.

Fyll:

3 dl kremfløte / Kirsebær syltetøy / vaniljekrem

Sjokoladekrem:

100 gr kokesjokolade

1 dl kremfløte

50 gr Tine naturell kremost

Hell melken i bakebollen uten å varmes men ta den ut fra kjøleskapet så den ikke er iskald før du skal bruke den.

Smuldre gjæren i melken og tilsett sukker, salt og kondensert melk.

Tilsett hvetemel litt og litt i deigen mens den står å jobber det inn.

Når du har halvparten av melet igjen så tilsetter mykt smør og rører dette godt inn i deigen.

Tilsett et og ett egg og resten av melet. La deigen jobbe godt i maskinen, helt til den slipper bollen.

Sett den til heving i ca 35 min.

Jeg rullet ut store boller denne gangen og jeg fikk da ca 18 boller av oppskriften.

Sett de til heving i 20 min når du har rullet de ut.

Pensler de alltid med litt egg før de stekes. Har du ikke det så kan du fint bruke melk eller vann.

Sjokoladekrem:

Hakk kokesjokolade i små biter og ha de i en bakebolle. Varm fløten helt opp til kokepunktet og hell den over sjokoladen. La det stå noen minutter før du rører kraftig rundt, slik at du får en litt tykk saus. Sett det kaldt i ca 30-40 mi til det er stivnet litt. Pisk så inn osten med håndmikser og du får en nydelig krem til å fylle bollene med.

Pisk fløten med 1 ss sukker til en luftig krem. Del bollene i to og fyll krem i midten og server Lykke til!

Tips: Resten av kondensert melk kan oppbevares i et glass med tett lokk i kjøleskapet lenge!