Skinke Jansson.

Skinke Jansson retten fant jeg i et ukeblad for sikkert 20 år siden,

Enkel rett som jeg har servert mange ganger og den smaker utrolig godt og serveres gjerne med litt salt på siden.

Har jeg poteter igjen som begynner å bli litt skrukkete, lager jeg denne retten.

Oppskriften består av raspet poteter, skinke, ost, krydder og usøtet kondensert melk.

Ca. 400 poteter (kokfaste)

1 boks piknik skinke

2 ss Dijon sennep

1 ss timian

Sal / pepper

1 boks usøtet kondensert melk

3 ss smør

2 dl raspet Jarlsberg ost

Steketid: Midt i ovnen på 220 gr i ca 40 min.

Skrell råe poteter og rasp de på raspehjernet.

Smør en ildfast form, jeg brukte en pai form ca. Str 22 cm.

Fordel de raspete potetene utover formen.

Kutt opp skinken i små biter og strø de utover potetene.

Ha kondensert melk i en bolle og bland inn sennep og krydder, og hell det så over formen.

Legg smør i små biter på toppen og strø over med osten.

Tips: Du kan supplere med litt melk hvis det blir lite væske.

Settes i stekeovnen og stekes på anbefalt tid.

Serveres gjerne med en frisk salt og baguetter til.