Ferske osteboller!

Nydelige små ferske osteboller som er urolig enkle og lage. Disse passer godt til ost og kjeks eller til stekt mat/grilling.

De oppbevares i olivenolje og den kan du også bruke til matlaging når det er tomt for boller. Da har du en god olivenolje med masse smak.

350 gr gresk youghurt

2 fedd hvitløk

1 liten plante/dusk persille

1,5 ts salt

500 ml olivenolje

Ha gresk yoghurt i en bolle og tilsett finhakket hvitløk og persille og strø over saltet.

Bland dette forsiktig sammen.

Pakk blandingen inn i et klede, jeg brukte en chiffon klut og la det ligge kaldt i kjøleskapet i 24 timer.

Ta det ut av kjøleskapet og press forsiktig ut rester av vannet som er igjen.

Finn frem et norgesglass eller et syltetøyglass som er tett og fyll det med olivenolje.

Form så små baller av ostemassen eller du kan lage store, helt frivillig.

Disse er også flotte å gi bort som gaver. Du kan også tilsette andre smaker som chili, timian, rosmarin osv.