Eplestang med marsipan.

Gjærbakst med smaken av epler, kardemomme og marsipan smaker alltid så godt.

Spesielt ute i fint høstvær med en god kopp kaffe til.

Denne oppskriften blir det to små stenger men du kan også lage en rund krans hvis du ønsker det.

2.5 dl melk

1/2 gjær

4 ss sukker

320 gr mel

1/2 ts salt

2 ss smør

1 ts kardemomme

Epleremonce:

75 gr smør

75 gr brunt sukker

100 gr marsipan

2 epler

Pynt:

1 egg vispet

Perlesukker

Hakket mandler

Hell melken (romtemperert) i en bolle og smuldre inn gjæren.

Tilsett sukker, salt, kardemomme og halvparten av melet.

Bland dette godt sammen og tilsett så resten av melet.

Rør deigen godt sammen, helt til den slipper kanten av bollen.

La den etterheve på en lun plass i ca 40 min.

Trill ut 2 stenger og legg disse på stekebrettet.

Lag remonce:

Rasp eplene med skallet på og rasp marsipanen.

Ha det i en gryte sammen med smør og sukker og bland det raskt sammen og ta det bort fra platen.

Fordel fyllet på toppen av stengene og sett det til heving i ca 30 min.

Pensle med pisket egg og strø over litt perlesukker og hakket mandler.