Mais burger.

Kjøttfri mandag er en god start på uken og det var egentlig min eldste sønn som utfordret meg litt på dette.

Disse her laget jeg som litt snacks så jeg kunne dyppe de i litt dressing.

Men du kan også bruke de som middagsmat med annet tilbehør til.

Av denne oppskriften fikk jeg ca 8-10 stk.

1 squash

1 liten bx mais

1 gulløk

2 -3 fedd hvitløk

2 egg

1 dl melk

2 dl mel

1 ss potetmel

1,5 ts salt

Pepper

2-3 ss olivenolje – til steking

Tips til dressing:

1 bx rømme

2 ss hvitløkspulver

1/2 saften av sitron

Hakket persille

1/2 ts salt

Vask squash og rasp/riv den opp. Hakk opp løk og hvitløk og stek det gyllent i pannen. Hell oppi maisen og stek den sammen med løken.

Pisk sammen egg og melk og tilsett raspet squash, mais og løkblandingen. Rør dette forsiktig sammen.

Tilsett mel og potetmel litt og litt og tør dette sammen. Det skal ikke bli en fast deig, men løsaktige.

Bruk en spiseskje og fordel i stekepannen og stek de godt.

Håper de faller i smak!