Scampi med hvitløk.

Scampi og pasta er en av mine favoritter og det er så lite som skal til men smaker så sinnsykt godt.

Når jeg lager denne retten bruker jeg gjerne en litt annen type pasta en den som vi bruker til vanlig. Her på bildet har jeg brukt Cemo sin pasta med durumhvete og chili.

Men det er helt valgfritt og du bestemmer selv hva slags pasta du bruke.

Ca 200 – 30O gr scampi

1 ss Tine smør

2 store fedd hvitløk

1/2 saften av lime

1/2 saften av sitron

1 klype flaksalt

2 ss parmesan ost

Pepper

Fersk koriander

Pasta:

1 pk Durumhvete chili pasta – kok pasta som anvist på pakken.

Hakk hvitløken i små biter og ha smøret i stekepannen.

Denne gangen kjøpte jeg ferdig kokte scampi men du kan også bruke rå scampi.

Stek hvitløken gyllen og ha i Scampi, sitron, lime og litt salt.

Bland dette forsiktig inn og dette skal ikke stekes mye, kun et par minutter.

Legg pasta på en tallerken, ha i pasta og scampi og strø over parmesan ost og litt fersk koriander.

Håper det smaker!