Sweet chili marinert Scampi!

Dette er skikkelig digg sommermat som er veldig lett å lage og smaker utrolig godt. De kan serveres ferdig marinert eller du kan ha de på et grillspyd og steke de litt på grillen hvis det er ønskelig.

2 liter vann

2 ts salt

1/2 saften av sitron

500 gr Rå Scampi uten skall

3 dl Sweet chili saus

Tin rekene på benken før du koker de. Kok opp vannet med salt og sitron og trekk gryten av varmen. Tilsett Scampi i vannet og la de trekke til de blir rosa, ca 10-12 minutter.

Tøm ut vannet og skyll de raskt i kaldt vann. Hell sweet chili saus i en bolle og bland inn scampi. La de ligge å marinere gjerne over natten men kan også spises etter 4-5 timer.