Sweet chili marinert Scampi!

Dette er skikkelig digg sommermat som er veldig lett å lage og smaker utrolig godt. De kan serveres ferdig marinert eller du kan ha de på et grillspyd og steke de litt på grillen hvis det er ønskelig.
2 liter vann
2 ts salt
1/2 saften av sitron
500 gr Rå Scampi uten skall
3 dl Sweet chili saus
Tin rekene på benken før du koker de. Kok opp vannet med salt og sitron og trekk gryten av varmen. Tilsett Scampi i vannet og la de trekke til de blir rosa, ca 10-12 minutter.
Tøm ut vannet og skyll de raskt i kaldt vann. Hell sweet chili saus i en bolle og bland inn scampi. La de ligge å marinere gjerne over natten men kan også spises etter 4-5 timer.

