Laksegryte.

Her får du mye god smak med rød currypast og karri i gryten. Lett å lage til middag og krever ikke mye forarbeid.

Denne passer til 4 voksne personer.

4 stk laksefilet

3-4 gulrøtter

3 hvitløksbåter

250 gr frosne erter

2 vårløk

1/2 søt rød paprika

1 ss olivenolje

2 ss karri

7 dl vann

2 fiskebuljong terninger

2 dl fløte

1 ss rød curry paste

1/2 ts asiatisk fiskesaus

Persille til topping

Skyll fisken i kaldt vann når du har fjernet skinnet og kutt den opp i passelige biter.

Rens og skrell gulrøtter og kutt de i små biter/rundinger. Skrell og hakk hvitløken.

Stek gulrøtter og hvitløk i litt olje i gryten og dryss over karri og bland godt sammen.

Tilsett vann og fiskebuljongen og la det få et lite oppkok.

Kutt opp paprika i strimler sammen med vårløken.

Tilsett fløten, rød currypaste og fiskesausen i gryten sammen med paprika og vårløken.

La alt småkoke lett sammen i et par minutter. Tilsett fisken og ertene og la det småkoke i ca 5-6 minutter.

Husk å dryss litt persille på toppen før servering.

Serveres med nybakte rundstykker.