Laksegryte.

Her får du mye god smak med rød currypast og karri i gryten. Lett å lage til middag og krever ikke mye forarbeid.
Denne passer til 4 voksne personer.
4 stk laksefilet
3-4 gulrøtter
3 hvitløksbåter
250 gr frosne erter
2 vårløk
1/2 søt rød paprika
1 ss olivenolje
2 ss karri
7 dl vann
2 fiskebuljong terninger
2 dl fløte
1 ss rød curry paste
1/2 ts asiatisk fiskesaus
Persille til topping
Skyll fisken i kaldt vann når du har fjernet skinnet og kutt den opp i passelige biter.
Rens og skrell gulrøtter og kutt de i små biter/rundinger. Skrell og hakk hvitløken.
Stek gulrøtter og hvitløk i litt olje i gryten og dryss over karri og bland godt sammen.
Tilsett vann og fiskebuljongen og la det få et lite oppkok.
Kutt opp paprika i strimler sammen med vårløken.
Tilsett fløten, rød currypaste og fiskesausen i gryten sammen med paprika og vårløken.
La alt småkoke lett sammen i et par minutter. Tilsett fisken og ertene og la det småkoke i ca 5-6 minutter.
Husk å dryss litt persille på toppen før servering.
Serveres med nybakte rundstykker.

