Hvetekake med havrefres.

En lett og luftig gjærbakst kake med smake av appelsin og havrefres.
Smaker utrolig godt ute i solveggen til en god kopp kaffe.
3 dl melk
1/2 pk fersk gjær
75 gr smør
1 ss skall av appelsin
1 ts vaniljesukker
50 gr sukker
Ca 10 dl hvetemel
Toppings:
100 gr smør
1 dl sukker
2,5 dl havregryn
2 ts kanel
Steketid: Stekes nest nederst på 200 gr i ca 25 minutter.
Ha melken i en bakebolle og smuldre gjære i melken. Melken kan brukes rett fra kjøleskapet eller fra kjøkkenbenken. Rasp en appelsin og bruk ca 1 ss av skallet og hell det i melken, sammen med melet, sukker og vaniljesukker. Mens du blandet amt godt sammen tilsetter du smøret. Smøret skal være mykt så det røres lett inn i deigen.
Når den slipper bollen, setter du deigen til heving i ca 40 min.
Finn frem en avlang form på ca 20*30 cm. Legg bakepapir i bunnen og trykk ut deigen som du gjør når du laget focaccia. Sett den til etter heving i ca 20 min.
Bland alt til havrefres og legg det i ei gryte. Rør alt rundt til det er godt blandet sammen. Fordel alt over kaken og sett den til steking. Steketid, se over.
Lykke til!

