Hvetekake med havrefres.

En lett og luftig gjærbakst kake med smake av appelsin og havrefres.

Smaker utrolig godt ute i solveggen til en god kopp kaffe.

3 dl melk

1/2 pk fersk gjær

75 gr smør

1 ss skall av appelsin

1 ts vaniljesukker

50 gr sukker

Ca 10 dl hvetemel

Toppings:

100 gr smør

1 dl sukker

2,5 dl havregryn

2 ts kanel

Steketid: Stekes nest nederst på 200 gr i ca 25 minutter.

Ha melken i en bakebolle og smuldre gjære i melken. Melken kan brukes rett fra kjøleskapet eller fra kjøkkenbenken. Rasp en appelsin og bruk ca 1 ss av skallet og hell det i melken, sammen med melet, sukker og vaniljesukker. Mens du blandet amt godt sammen tilsetter du smøret. Smøret skal være mykt så det røres lett inn i deigen.

Når den slipper bollen, setter du deigen til heving i ca 40 min.

Finn frem en avlang form på ca 20*30 cm. Legg bakepapir i bunnen og trykk ut deigen som du gjør når du laget focaccia. Sett den til etter heving i ca 20 min.

Bland alt til havrefres og legg det i ei gryte. Rør alt rundt til det er godt blandet sammen. Fordel alt over kaken og sett den til steking. Steketid, se over.

Lykke til!