Cottage Cheese salat med egg.

Med ferske egg fra bonden og en boks med Cottage cheese i kjøleskapet ble dette resultatet.

Nydelig salat som jeg hadde på ferske rundstykker til kveldsmaten!

400 gr Cottage cheese

4 egg

1,5 ts salt

1/2 ts sennep Dijon

1 ss Akasie honning

2 ss presset sitronsaft

1 neve frisk persille

1/2 ts sitronpepper

Hardkok eggene i 8 minutter og skyll de i kaldt vann.

Ha cottage cheese i en bolle og bland inn salt/pepper,fersk hakket persille, sitron og honning.

Del eggene i små biter og bland de forsiktig inn sammen med resten av ingrediensene.

Salaten settes kaldt til den skal serveres. Egner seg på brødskive eller til et frokost/lunsj bord.