Formkake med blåbær.

Minsten skulle på grillings med venner og tenkte jeg kunne bake med ei kake de kunne ha med seg. Jeg hadde liggende en pose med frosne blåbær i frysen og nettopp kjøpt ferske gårdsegg. Så dette ble resultatet og minsten kunne fortelle at kaken forsvant før pølsene, så det er jo et godt tegn.

200 gr smør

2,5 dl sukker

4 egg

1 dl lettmelk

4,5 dl hvetemel

1 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1 pose frosne blåbær

Toppings:

Melisdryss

Steketid: Stekes midt i ovnen på 175 gr i ca 40 min. Bruker du større eller mindre form må tiden justeres.

Pisk sukker og smør til det er luftig og får en lysegul farge. Jeg bruker myk Melange i denne kaken.

Ha i et og ett egg og bland de godt inn i smørblandingen.

Bland mel, bakepulver og vaniljesukker sammen. Hell dette vekselsvis sammen med melken inn i deigen.

Du kan gjerne helle i litt mel hvis du synes at deigen skiller seg litt under innkjøring av eggene.

Legg bakepapir i bunnen av formen og hell de frosne blåbærene i bunnen.

Hell deigen i en ildfast form på ca 20*30 cm. Steketid, se over.

Lykke til!