Ciabatta brød.

Ciabatt brød / baguetter kan en bruke til det meste av både varme og kalde retter. De er også gode hvis du fyller de med litt salat / ost og skinke. Oppskriften gir ca 3 brød men jeg lagde 2 brød og ca 5 baguetter. Dag 1: 5 dl kaldt vann 20 gr gjær 500…

Kjøttdeigpanne med bønner.

Smakfull kjøttdeigpanne med løk, bønner og purre! Tilbud på kjøttdeig og da blir man jo litt kreativ og finner på noe nytt til middag. Minsten ville helst ha vært foruten bønner i middagen men de gikk ned tilslutt. 400 gr kjøttdeig 2 rødløk 3 hvitløk 2 ss matolje 2 ts paprikapulver 2 ss tomatpuré 7…

Helkorn rundstykker.

Nybakte rundstykker til kveldsmaten smaker alltid godt. Det er april ennå men det var så varmt i går at vi spiste ute og da smaker maten ekstra godt. 6 dl vann 2 dl havremel 3 dl hvete helkorn 1/2 pk fersk gjær (eller 1 pk tørrgjær) 1 ss Akasie honning 1/2 dl olivenolje 1, ts…

Kjøttdeig og eggnudler.

Da har jeg prøvd meg på litt ukes planlegging til middager denne uken og her har jeg lagd en rett som er litt asiatisk preget på smak og utseende. Hoisinsaus får du kjøpt på ditt lokale supermarked og det samme med mango salsa. Oppskriften passer til ca 4 personer. 400 gr kjøttdeig 1 ts salt…

Hamburgerbrød med havremel.

Det er lørdag og hjemmelaget hamburger står på menyen og trenger noen gode hjemmelaget burgerbrød. Jeg har et par oppskrifter her på bloggen men ville prøve meg på noen med havremel. Disse ble veldig luftige og gode og fikk 6 stykker av denne oppskriften. 5 dl vann 1/2 pk fersk gjær 1 ts salt 1,5…

Hjemmelaget kyllingburger med timian.

Har alltid hatt lyst til å lage hjemmelaget kyllingburgere fra starten av. Så på lørdag pusset jeg støv av min kjøttkvern og satt igang. Resultatet ser dere her og dette blir ikke siste fang jeg gjør, for de smakte helt fantastisk! 3 stk kyllingfilet 1 sjalottløk 2 fedd hvitløk 1 neve frisk timian 1 ss…

Hvetekake med havrefres.

En lett og luftig gjærbakst kake med smake av appelsin og havrefres. Smaker utrolig godt ute i solveggen til en god kopp kaffe. 3 dl melk 1/2 pk fersk gjær 75 gr smør 1 ss skall av appelsin 1 ts vaniljesukker 50 gr sukker Ca 10 dl hvetemel Toppings: 100 gr smør 1 dl sukker…

Kjøttboller med timian.

Denne retten ble bare kjempe populær her hjemme og formen ble skrapet helt tom. Nydelige smaker med timian og tomat. 400 gr kjøttdeig 1 rødløk 3 fedd hvitløk 1 håndfull hakket timian 1 ts salt 1 ss olivenolje 3 dl risotto (egen ristype) 1 pk hermetiske tomater 1 kjøttbuljong 3 dl vann Toppings 2 dl…

Cottage Cheese salat med egg.

Med ferske egg fra bonden og en boks med Cottage cheese i kjøleskapet ble dette resultatet. Nydelig salat som jeg hadde på ferske rundstykker til kveldsmaten! 400 gr Cottage cheese 4 egg 1,5 ts salt 1/2 ts sennep Dijon 1 ss Akasie honning 2 ss presset sitronsaft 1 neve frisk persille 1/2 ts sitronpepper Hardkok…

Formkake med blåbær.

Minsten skulle på grillings med venner og tenkte jeg kunne bake med ei kake de kunne ha med seg. Jeg hadde liggende en pose med frosne blåbær i frysen og nettopp kjøpt ferske gårdsegg. Så dette ble resultatet og minsten kunne fortelle at kaken forsvant før pølsene, så det er jo et godt tegn. 200…