Krispige appelsinruter med cornflakes.

Snart påske og da er det lov til å kose seg litt ekstra. Jeg bare elsker lukten og smaken av appelsiner og særlig når det er kombinert med sjokolade. Denne kaken kan du ha med deg på hytteturen eller bare ha på lur i frysen når du får besøk.

200 gr smør

2,5 dl sukker

3 egg

4,5 dl hvetemel

1 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

Saften av 1 appelsin

Fyll:

200 gr kokesjokolade

100 gr smør

1 dl melis

1 ts vaniljesukker

2 dl cornflakes

Rasp av 1 appelsin

Rør smør og sukker til det er blitt lyst og luftig.

Tilsett et og et egg og pisk det godt inn. Bland det tørre sammen og klem ut saften av appelsinen.

Hell så litt av melet og appelsinsaften i bollen og rør godt. Gjør dette til du er tom for ingredienser.

Hell røren i en rund form 24 cm eller en liten langpanne ca 20•30 cm.

Stekes nest nederst i ovnen på 200 gr i ca 20 min.

Fyll:

Smelt sjokoladen i vannbad eller mikroovnene. Rør inn mykt smør, melis og vaniljesukker.

Knus cornflakes i små biter og rør det inn i fyllet.

Raspet appelsinskall kan du bruke på toppen som pynt eller inni fyllet.

Kaken kan oppbevares kaldt i kjøleskapet i flere dager eller fryses ned.

God påske!