Myk krydderkake med banan!

Denne oppskriften med krydderkake har jeg hatt så lenge jeg kan huske. Den er veldig lett å lage og faller alltid i smak. Denne gangen hadde jeg en overmoden banan som jeg brukte i kaken og det ble utrolig godt.

2 egg

2,5 dl sukker

3 dl. mel

2 ts bakepulver

1,5 dl. melk

50 gr. smør

1,5 ts kardemomme

2 ts kanel

1 banan

Toppings:

100 gr kokesjokolade

1 dl fløte

Evt. litt hakket mandler/mandelflak på toppen

Rør egg og sukker til hvit eggedosis. Bland inn mel, bakepulver, og krydder vekselvis med melken. Mos bananen og bland den forsiktig inn. Tilsett det smeltede smøret til slutt.

Stekes i 35 – 40 min i 175 gr midt i ovnen

I rund form vil det passe for 20 cm form. Oppskriften kan fint dobles og da kan du bruke 24 cm form.

Toppings:

Hakk kokesjokolade i små biter og varm opp fløten til kokepunktet.

Hell fløten over sjokoladen og la den stå å trekke et par minutter.

Bland det så sammen og hell det over kaken.

På toppen strødde jeg litt mandlflak men det er helt frivillig.

Lykke til!