Kyllinglårfilet med koriander og gurkemeie!

Det er ikke ofte minstemann skryter av middagen, mulig han er litt «godt vant» men idag falt det virkelig i smak og jeg må si meg enig.

Masse gode smaker og kyllinglår file er utrolig saftige og gode.

600 gr kyllinglår filet

1 søt rød paprika

3 fedd hvitløk

1 rødløk

2 store sjampinjong

1,5 dl fløte

1 ts gurkemeie

1 ts malt paprika

1/2 ts sitronpepper

1 stor neve fersk koriander

Salt

Smør / olje til steking

Kutt opp løk,paprika og sopp. Knus hvitløk og hakk de opp i små biter.

Stek løk, hvitløk og sopp til de er litt gylne. Tilsett så paprika og stek alt sammen i et par minutter. Ta det ut av stekepannen.

Tilsett litt olje i samme stekepannen og legg kyllingen oppi. Strø over sitronpepper og salt. Stek de raskt på begge sider, slik at de blir gyllen brune.

Legg over løk, sopp og paprika over kyllingen og la det småkoke i ca 10 min. Pass på å snu stykkene halvveis. Tilsett så fløte og koriander og smak evt med litt salt.

Serveres med kokt ris til.

Nyt!