Disse grove sandwich brødene heves over natten eller du kan sette deigen tidlig på morgenen og bake de ut på kvelden.
Da har du nydelig ferske sandwich til kveldsmaten. Disse falt i smak her og vil nok bli bakt igjen. Min mamma har allerede bestilt ny porsjon.
6 dl vann
100 gr havregryn
100 gr gresskarkjerner
50 gr byggryn
20 gr sesamfrø
20 gr fersk gjær
2 dl vann
2 ts salt
150 gr durummel
Ca 400 gr hvetemel
1 egg
1 dl hakket gresskarkjerner
Steketid: 225 gr i ca 20 min – midt i ovnen.
Kok opp 6 dl vann i en gryte og tilsett byggryn, gresskar, sesamfrø og havregryn.
La dette koke til du får en tykk grøt. Rør jevnlig, så det ikke setter seg fast i bunnen.
Sett den tilside og la den avkjøle seg litt.
Ha 2 dl vann i en bolle og rør ut gjæren. Vannet må ha romtemperatur.
Hell så grøten i bollen og tilsett salt, durummel og hvetemel og elt deigen godt. Den skal være litt klissete.
Dekk den godt til og sett den i kjøleskapet.
Den skal nå stå natten over og heve. Setter du deigen tidlig på morgenen, kan den stå til kvelden.
Ta ut deigen og la den stå litt i romtemperatur.
Hell den ut på bakebordet og del opp i ca 12 store stykker på ca 120 gr.
Legg de på bakebrett og trykk de litt utover med litt olivenolje på fingrene.
La de få etterheve i ca 30 min. Pensle de med pisket egg og strø over hakket gresskarkjerner.
Stekes som anbefalt over – lykke til!



Hei, og takk for fantastisk blogg. Jeg tenkte lage de grove sandwichen, men sliter med å finne Durum mel. Har du noen tips om hvor de selger det ?
Mvh Linda
LikerLiker
Tusen takk så hyggelig at du liker bloggen!! 😊
Jeg kjøpte det på Obs stormarked men vet de også har det på Meny.
Håper du har en av de butikkene i nærhet? 😊
LikerLiker
Hva er durum mel og kan noe erstatte det?
LikerLiker
Hei,
Durum mel er en fin italiensk type mel som du kan få kjøpt på Meny eller Obs.
Du kan bruke vanlig mel men da blir det en litt annen smak en det som er i oppskriften 😁
LikerLiker