Disse grove sandwich brødene heves over natten eller du kan sette deigen tidlig på morgenen og bake de ut på kvelden.

Da har du nydelig ferske sandwich til kveldsmaten. Disse falt i smak her og vil nok bli bakt igjen. Min mamma har allerede bestilt ny porsjon.

6 dl vann

100 gr havregryn

100 gr gresskarkjerner

50 gr byggryn

20 gr sesamfrø

20 gr fersk gjær

2 dl vann

2 ts salt

150 gr durummel

Ca 400 gr hvetemel

1 egg

1 dl hakket gresskarkjerner

Steketid: 225 gr i ca 20 min – midt i ovnen.

Kok opp 6 dl vann i en gryte og tilsett byggryn, gresskar, sesamfrø og havregryn.

La dette koke til du får en tykk grøt. Rør jevnlig, så det ikke setter seg fast i bunnen.

Sett den tilside og la den avkjøle seg litt.

Ha 2 dl vann i en bolle og rør ut gjæren. Vannet må ha romtemperatur.

Hell så grøten i bollen og tilsett salt, durummel og hvetemel og elt deigen godt. Den skal være litt klissete.

Dekk den godt til og sett den i kjøleskapet.

Den skal nå stå natten over og heve. Setter du deigen tidlig på morgenen, kan den stå til kvelden.

Ta ut deigen og la den stå litt i romtemperatur.

Hell den ut på bakebordet og del opp i ca 12 store stykker på ca 120 gr.

Legg de på bakebrett og trykk de litt utover med litt olivenolje på fingrene.

La de få etterheve i ca 30 min. Pensle de med pisket egg og strø over hakket gresskarkjerner.

Stekes som anbefalt over – lykke til!