Eggesalat!

Var så heldig å bli invitert på vennefrokost på søndag. Da har alle med seg litt hver av mat også sitter vi rundt langbordet og spiser, prater og nyter veldig god frokost.

Denne gangen hadde jeg bakt med loff med sesamfrø og eggesalat.

Oppskriften på eggesalat har jeg notert meg her, så jeg kan lage den igjen for den ble veldig god.

4 hardkokte egg

100 gr påleggskinke

1 pk majones

1 ss lettrømme

1/2 ts salt

1 ss sylteagurk lake

1 vårløk

1 kvart persille

Ha majones og rømme i en bolle og bland dette sammen.

Tilsett salt, laken og oppkuttet vårløk.

Kutt opp påleggsskinke og egg i små biter og bland det forsiktig inn.

Ha i persille og pynt gjerne med litt på toppen.

Serveres gjerne til ferskt brød og rundstykker eller til et koldtbord.

Lykke til!