Verdens beste kringle!

Min familie er svak for gjærbakst så når minsten hadde bursdag igår benyttet jeg muligheten for å bake litt. Resultatet på min kringle får du her og jeg tror det må være verdens beste kringle.

Den ble bare så urolig god, smeltet på tungen rett og slett. Har ikke lagd gjærbakst på denne fremgangsmåten før men skal garantert prøves igjen.

2 dl vann

50 gr fersk gjær

1/2 ts salt

3 ss sukker

3 egg middels eller store

300 gr smør / margarin

Ca 600 – 700 gr hvetemel

Til pensling:

1 egg

Hakket hasselnøtter / mandelflak /perlesukker

Fyll:

Rosiner

Kanel / sukker

Vaniljekrem / gulkrem

Steketid: ca 220 gr midt i ovnen i ca 12-15 min.

Smelt smøret og la det avkjøle litt. Hell vann i en bakebolle og smuldre gjære i bollen. Tilsett salt, sukker, egg og det avkjølte smøret ( sjal være lunken) Bland dette forsiktig sammen og dekk det til. La det stå og hvile i 30 min.

Tilsett så melet litt og litt og rør til deigen blir fast og fin og slipper bollen. Konsistensen på deigen er nok litt annen en vanlig, og den skal være glatt og myk.

Sett deigen til heving i ca 30 min.

Del den opp i 3 like store emner, ca 350 gr hver.

Rull ut en lang Leiv og smør på ønsket fyll.

Jeg varierte mellom forslagene over og alt smakte nydelig. Så her bestemmer du bare hva du liker best.

Brett den ene lange kanten mot midten også den andre. Etterhev i ca 30 min før du pensler med egg og strør over evt hasselnøtter, mandelflak og sukker.

Settes så til strekning.

Lykke til!