Gårdsbrød!

Er alltid gøy å prøve seg litt frem med nye oppskrifter på brød.

Noen liker brød med masse frø og nøtter og noen liker uten.

Her har jeg laget et enkelt brød av rugmel og hvete.

Oppskriften gir 2 små brød og du kan lage de i brødform eller uten.

25 gr fersk gjær

5 dl vann

2 ts salt

1 ss honning

350 gr rugmel

Ca 550 gr hvetemel

Ha lunkent vann i en bolle og smuldre gjære inn i vannet.

Tilsett salt, honning og melet og rør til du får en fast og fin deig.

Sett den til heving i ca 40 min.

Ha litt mel på bakebordet og hell deigen ut av bollen. Del den i to like emner og kna de sammen til to fine brød.

Settes til etterheving under håndkle i ca 30 min. Jeg kuttet mønster med en skarp kniv på toppen men det er valgfritt.

Pensl brødene med litt vann og strø litt mel over. Stekes på 200 gr i ca 20 min.

Lykke til!