Svensk sommerkake!

Dette er en enkel kake men utrolig god på smak. Ekstra fristende blir det med krem og jordbær på toppen.
Passer perfekt til sommer festen eller bursdagen. Bunnen kan du fryse ned og ta opp ved en senere anledning og pynte da.

3 egg
2, 5 dl sukker
1 dl vann
3 dl hvetemel
2 ss bakepulver

Fyll:
150 gr saltet smør
1 dl melk
4 ss vaniljesukker
3 dl fløte
1 kurv jordbær

Rør egg og sukker sammen til en lys eggedosis.
Kok opp vannet og hell litt og litt vann i eggedosisen mens du pisker det godt inn.
Tilsett mel og bakepulver og rør det lett inn med en slikkepott.

Hell deigen i en smurt 24 cm kakeform. Stekes midt i ovnen på 180 gr i ca 35 min.

Fyll:
Smelt smøret og rør inn melk og vaniljesukker. La kaken avkjøle helt, før du dunker den med fyllet.
Del kaken i to og dynk begge delene og legg de så opp hverandre igjrn

Pisk pløten og bre den utover toppen. Pynt med jordbærene rett før du servere kaken.
Lykke til.