Toscaboller!

I Toscabollene gir krydder og smaken av mandler en herlig smaks kombinasjon. Toppingen gjør at de får en litt sprø ytre.
Du kan gjerne pyntet med et lite dryss av melis på toppen.

Del 1:
1/2 pk fersk gjær
3 dl melk
1 egg
100 gr smør
4 dl hvetemel

Del 2:
4 dl hvetemel
1/2 dl sukker
1/2 dl mandelflak
1 ts kanel
1 ts ts kardemomme

Del 3:
50 gr smør
1/2 dl sukker
1 ss hvetemel
1 ss melk
50 gr mandelspon

Rør gjæren ut i lunken melk og tilsett pisket egg, mykt smør og mel.
Bland ette godt sammen til du får en litt løs deig.
Sett den til heving i ca 30 min.

Del 2:
Rør inn resten av melet, sukker, krydder, salt og knuste mandelflak. Har du ikke mandelflak, kan du bruke hakket mandler, til du har en fast og fin deig.

Ha deigen på bakebordet og kjevl den ut til et langt rektangel.

Del 3:
For å lage glasuren, blander du alle ingrediensene i en gryte, og gir det et raskt oppkok.

Smør det så utover deigen og brett den ene langsiden over den andre.
Kutt remser bortover og ta en og en remse og tvinn den og knytt den sammen.

Blir dette litt vanskelig kan du lage boller og lage en grop i bollen for å få plass til fyllet.
La de etteheve i ca 40 min

Pensl bollene / snurrene med pisket egg og strø litt mandelflak på toppen.

Stekes på 225 gr i 10 min.
Lykke til.